К выходным хочу напомнить вам рецепт моих спиральных пирогов. Это очень красивая и эффектная сезонная выпечка. В своё время я получила массу удовольствия от самого приготовления. Ну и это очень вкусно.
Рискните как-нибудь.

Первый вариант и второй вариант


( Read more... )

Это один из лучших сезонных пирогов, которые я готовила раньше.
Просто напомню вам РЕЦЕПТ.


( Read more... )

Ещё один закусочный пирог с необычным сочетанием. Мне очень нравятся голубые сыры в выпечке. Если и вы любите всякие пикантные сыры и кулинарные эксперименты, то такой крекер вам придётся по вкусу. Мне нравится свёкла с молодым козьим сыром. Но вот такой вариант оказался тоже весьма неплох.


( Read more... )

Такой пирог (или запеканку) я уже выкладывала когда-то. Но тогда у меня не было пошаговых фотографий. А сейчас как раз сезон кабачков и я испекла его снова. Ну и вы попробуйте. Вполне диетическое питание.


( Read more... )

В Израиле это называлось бы "паштида", в Италии - "la torta salata" (овощной торт). Но по сути, это просто овощная запеканка. А гратирование - процесс запекания до хрустящей золотистой корочки. Обычно этого добиваются, посыпая продукт тёртым сыром и сухарями ( Read more... )

Бывают пироги с гречкой, бывают с картошкой, а здесь всё вместе. И сочетается прекрасно. Такой пирог готовила моя бабушка. Получается очень вкусно (к тому же бюджетно). В 90-е годы в периоды безденежья такие пироги очень нас выручали (хотя я больше любила с капустой). Сто лет такой пирог не пекла, а тут вспомнилось.


( Read more... )

Наверное, есть какой-то классический рецепт шарлотки. Но мне кажется, каждая хозяйка адаптирует его под себя. Я покажу вам несложный рецепт, с которым справится даже новичок. Шарлотка на растительном масле, цельнозерновой муке, и совсем мало сахара.


( Read more... )

Я не очень люблю выпечку с маком и почти не ем сдобу. Мне, вообще, сладкого нельзя. Но Катя давно просила испечь ей булочки с маком, а я всё не могла собраться. В этом пироге меня подкупил вариант вот такой красивой формовки. Поэтому покажу вам его подробно.


( Read more... )

Похожий тарт я готовила с Камамбером и луком-пореем. Там была сливочная заливка, и рецепт оказался очень удачным. Катя требовала ремейка и я, конечно, поддалась. Для этого тарта я карамелизировала лук-шалот и добавила в тесто прованские травы. Получилась совсем другая история, но не менее вкусно.


( Read more... )

Киш - блюдо французской кухни. За основу обычно берётся киш Лоре́н - это открытый пирог с основой из рубленого теста, заливкой из смеси яиц, сливок и сыра. В классическом варианте пирог готовится с копчёной грудинкой, нарезанной тонкими брусочками. Существуют разные вариации киша, от «эльзасского» с обжаренным луком до всевозможных овощных, рыбных ( Read more... )