Холодец из свиной рульки и курицыРаньше холодец я готовила практически только в праздники, и чаще - в зимние. Теперь супруг требует, чтобы это очень вкусное, а ещё и полезное для внешности и состояния суставов блюдо было хотя бы 2-3 раза в месяц! Прижились варианты куриного холодца из целой курицы или только из голеней, а особенно нравится - из ( Read more... )

Карбонад в духовке в фольгеДля запекания карбонада в фольге в духовке смесь для натирания куска свинины можно взять готовые смеси (сухая аджика, хмели сунели, смесь перцев, смесь "для свинины" и т.д.), а так же подобрать состав из перцев и ароматных трав на свой вкус, например, приведенный в данном списке ингредиентов ( Read more... )

Рулет из свинины с клюквойНакануне какого-либо застолья вспомните такой незатейливый, но эффектный вариант рулета из свинины в духовке. Для этого рецепта понадобится кусок мякоти свинины без костей, пригодный для разделки в пласт и дальнейшего запекания ( Read more... )

Свинина с черносливомПредлагаю эффектный на вид и на вкус рецепт приготовления свинины с черносливом - в форме рулета. Мякоть свинины подходит практически любая: вырезка, лопатка, окорок, шейка. Перец или смесь перцев подбирайте на свой вкус, а в этом варианте - душистый молотый. Горчица тоже подходит разная, т.е. на ваш вкус: русская, дижонская ( Read more... )

Ароматные и сочные куски свинины теперь все чаще запекаю в мультиварке... подходящие режимы: "выпечка", "тушение" или установите время и температуру функцией "мультиповар".
Возьмите на заметку ароматное и эффектное сочетание специй: душистый перец, розмарин и чеснок.

( Read more... )

Свиные ребрышки с картошкой - это очень простое, сытное и вкусное блюдо. Предлагаю приготовить в духовке - в пакете для запекания. В качестве специй возьмите, например, розмарин и чеснок.


( Read more... )

Для приготовления свинины по-китайски гу лао жоу в пикантном кисло-сладком соусе подходит нежирное филе, например, с лопатки или с окорока, а если не жалко вырезку, то и она подойдет ( Read more... )

Свинина с бананами и картохойДобавление бананов к тушеной свинине с картошкой в молоке или сливках делает блюдо очень интересным на вкус. Не последнюю роль во вкусовой гамме играют и специи - карри и масала ( Read more... )

На конкурс "Литературный ФМ",
проводимый agro_al
Рагу из трех видов фасоли
В книге Джоан Харрис "Пять четвертинок апельсина" блюдо под названием cassoulet trois haricots с французского вполне можно перевести как "тушеное рагу из трех видов фасоли". Звучит очень вкусно, поэтому с удовольствием приготовила и делюсь вариацией.

( Read more... )

Вырезка свиная в соусе терияки
В наших краях что-то вдруг вырезка по 275 руб. за кг запродавалась...
Недавно у Светы sago_cuisine видела вариант хорошего такого маринования вырезки в соусе терияки, там ещё к мясу соус был из слив, но... у меня без него пока.
( состав и приготовления )