( Read more... )

Игнатьевъ М.А., Симоновъ Л.Н. Колбасное производство. С.-Петербургъ: Изданiе д-ра Л.Н.Симонова, 1901.
( Read more... )

( Read more... )

Старый анекдот:
"Один испанец пригласил в гости друга из другой страны(неважно какой) и повел его смотреть корриду. После корриды идут они в ресторанчик, что стоит в двух шагах от амфитеатра, и испанец говорит своему иностранному другу:
- Сейчас мы закажем деликатес - яйца быка, только что убитого на корриде.
И кричит официанту:
- Официант! Яйца с ( Read more... )

Запечённый в духовке телячий костный мозг, блюдо элементарное, простое, кости уже напиленные продают по 20 рублей кг, хочешь поперчи ли чесночка добавь, ан ж это деликатес.

( Read more... )

- И я того же мнения, - добавил Филипп Филиппович и вышвырнул одним комком содержимое рюмки себе в горло, - э... мм... доктор Борменталь, умоляю вас: мгновенно эту штучку, и если вы скажете, что это плохо, я ваш кровный враг на всю жизнь. «От Севильи до Гренады!..»

С этими словами он подцепил на лапчатую серебряную вилку что-то похожее на маленький ( Read more... )

Изготовлено по книге Зеленко «Поварское искусство» 1902 года.


( Read more... )

«Оплывая потом, официанты несли над головами запотевшие кружки с пивом, хрипло и с ненавистью кричали: «Виноват, гражданин!». Где-то в рупоре голос командовал: «Карский раз! Зубрик два! Фляки господарские!!»

М.А. Булгаков "Мастер и Маргарита"
( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )