Я известна в семействе как ярый нелюбитель первых блюд :) К счатью, мама тоже нелюбитель, поэтому в детстве меня не насильничали супами, как это делала бабушка с мамой.
И представляете, только сейчас на склоне лет я обнаружила, что могу есть суп несколько раз в день. Если это - суп-пюре. Один и тот же суп мне намного вкуснее в пюрированном виде. Вот ( Read more... )

от Саши
100 гр. сливочного масла или 1/2 ч. оливкового (я брала подс. рафинированное)
2 ч. муки
1 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
1 ч. сахара
1 ч.л. растворимого кофе (я положила пакетик маккофе, но ни он, ни кофе не чувствуются, можно игнорировать)
3 больших яйца
2 ч. тертого цуккини
1 ч. шоколадных кусочков (заменила грецкими орехами)

( Read more... )

от Саши

150 гр. сливочного масла комнатной температуры
1 1/2 ч. сахара
2 больших яйца
2 ч. натертого кабачка (необходимо отжать воду)
2 3/4 ч. муки
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
1. чл. соли
1 ч. нарубленных грецких орехов (не было)
1 ч. кусочков шоколада (не клала)
1/2 ч. изюма
1 ч. кокосовой стружки

Процесс:
1. Разогреть духовку до 180 гр.Ц. Выстелить ( Read more... )

от Саши

~800 гр. кабачков
2 яйца (положила 2 желтка)
4-5 ст.л. муки
150 гр. брынзы
сметана и чеснок для подачи
а также хорошо добавить зелень


( Read more... )

Это рецепт моей прапрабабушки :) Идеальное сочетание ингредиентов в маринаде! Я всю жизнь ем именно такие огурцы и помидоры, и лучше я еще ни у кого не пробовала. Собсно, 2 рецепта на память.

Огурцы (так же раньше папа консервировал и кабачки, нарезанные кружочками)
На дно 3-литрового бутыля положить:
1 ст.л. сухого укропа
3 з. чеснока (очистить)
1 ( Read more... )

Gefüllte Zucchini

( рецепт из книги )

Надо:
Кефир
Мука
Соль, сахар
Кабачки (натереть)
Любые молодые овощи (натереть)
Зелень

Процесс:
1. Смешать кефир, муку, соль и сахар до получения оладьевого теста.
2. Натертые овощи присыпать солью и дать стечь лишнему соку.
3. Смешать тесто с овощами (их должно быть больше), тесто должно быть густое.
4. Жарить на большом огне в достаточном кол-ве масла.

( Read more... )

Рецепт тут, пошагово ин инглиш.
Я вчера просто обрыдалась над этой картошкой. Понимаете, я ожидала простую запеченную молодую картошку, а она получилась такая, ну, такая! Короче, делайте))

( Read more... )

  Тут

( Read more... )

Овощной соус

Пропорций четких нет, даю просто ингредиенты, в скобках указываю, сколько было у меня (получилось в результате 5 л, почти все - овощи :))
белый лук (2 средние)
морковка (примерно 200 г)
паприка (1 большая)
кольраби (1 средняя)
баклажаны (2 средних)
кабачки (1 большой)
картошка (3 небольших)
зеленая фасоль (примерно 100-150 г)
цветная капуста ( ( Read more... )