Пирог дровосека Lumberjack cake

[cookingoffroad]

Пирог дровосека (лесоруба) - это прямой перевод названия.
Но, боже правый, какие только интерпретации не предлагает гугл! Начиная от лесничего и вплоть до лебедькака..

Comments

[innerwoman]

Очень необычно. На выходных, наверное,сделаю.
Какую функцию играет сода в замачивании фиников? Я соду слышу в любой выпечке, где другие не ощущают, мне ее привкус очень мешает. Можно ли финики замочить/проварить без соды, а потом добавить разрыхлитель в замешанное тесто? Еще. Добавки типа орехов уместны?

[cookingoffroad]

Добрый вечер. Рада, что вас соблазнил пирог :)
Сода способствует размягчению фиников, они превращаются в пюре прямо на глазах.
Кипяток гасит соду.. никакого привкуса в готовом пироге нет, но если у вас есть стойкое предубеждение, можно, конечно, сделать по вашему варианту.
Орехи нормально впишутся.
:)

[innerwoman]

Соблазнил, зараза. Он же наверняка суперкалорийная растижопка, но я его настроена приготовить, потому как рецепт интересный.
Рискну без соды, финики просто выберу помягче. Спасибо.

[cookingoffroad]

Калорийный, да. Очень сладкий, сахар в тесте можно уменьшить.

[silverina1]

Классный пирог!
У меня, кажется, тоже где-то был рецепт с таким названием. Яблоки вот в нём точно есть, остальное не помню))

[cookingoffroad]

Мне пирог понравился. Основа удачная, а с наполнителями можно поиграть.
Корица и ваниль все-таки усиливают ощущение сладости, я хочу попробовать с кардамоном.
И еще в таком варианте кофе можно добавить.

[leaneska]

Никогда не пробовала выпечку с финиками, должно быть очень вкусно!

[cookingoffroad]

Попробуйте! Тогда уж точно знать будете :))
Финики это не только вкус, но еще и масса витаминов и микроэлементов. Правда, и гликемический индекс у них на высоте :))