Первый опыт приготовления японских панкейков

[cookingoffroad]

Вы японские панкейки печь пробовали?.. Но слышать о них, точно слышали.. Толстенькие такие, пышные - их по-разному называют: и воздушными, и суфлейными, и бисквитными..

Характеристика «бисквитные», пожалуй, наиболее точная, потому что выпекаются они из самого настоящего бисквитного теста, только не в духовке, а на сковороде с высокой крышкой.

Comments

[bergberg]

А что такое крем-тартар?

[cookingoffroad]

Винный камень (Cream of Tartar).. добавляют при взбивании белков, сливок и в составе разрыхлителя используют..

[bergberg]

надо же, я не знала такого названия.
У нас называется просто Cream Fix

[cookingoffroad]

Не, это не то. Это у тебя загуститель для сливок на основе модифицированного крахмала.
Винный камень - вот здесь почитай.

[sole_soledad]

Но ты это сделала!)

[cookingoffroad]

Ну да.. не вышло с первого раза.. бывает :)))

[sole_soledad]

Получилось! Ну , некоторые нюансы надо еще проработать)Температуру отрегулировать) А так , все нормально!

[cookingoffroad]

А-ха-ха-ха! Умеешь ты подбодрить :)))
Спасибо, золотко!

[solncelitva]

На фотографиях неплохо смотрятся...

[cookingoffroad]

Спасибо!
От оригинала, конечно, далековато :)))

[elena_tktyfy]

Интересные, слышала, но не пекла. Наверное, воздержусь.))) Разве что, из любопытства когда... Поданы шикарно японские панкейки!

[cookingoffroad]

Из любопытства, вот именно. Но попробовать стоит, вдруг, сразу как надо получится и семье понравится!

[silverina1]

Не готовила, только читала про них и ролики видела)
Попробуй ещё разок, может, всё будет как надо.

[cookingoffroad]

Попробую.. как-нибудь :)))