Карпаччо из свежего огурца с голубым сыром и кедровыми орехами

[cookingoffroad]

Ответ на хрестоматийный вопрос, чем пахнет Новый год - знают все. Конечно, елкой и мандаринами.
А чем пахнет новогодний стол.. до того, как вынесли запеченную утку или гуся?
Поколение постарше точно знает - свежим огурцом.. именно к Новому году советские тепличные хозяйства подгадывали основную массу урожая этого овоща.
В наше время свежие огурцы

Comments

[mint_lavender]

Винограда нет, мандаринов тоже, но я могу попробовать с соком лайма или лимона.

[cookingoffroad]

Тогда, наверное, надо немного разбавить и подсластить.. а что апельсин - тоже не судьба?

[mint_lavender]

Нет, апельсина тоже нет. Можно лимонный сок подсластить сахарной пудрой, Вы полагаете, что сладковатая нота обязательна?

[cookingoffroad]

На мой вкус подсластить и не белым сахаром, а медом или сиропом каким-нибудь, чтобы не было ассоциации с чаем с лимоном..
Но для себя решать вам. Любите кислые салаты - почему нет :))

[svitla_4ok]

Элегантно!

[cookingoffroad]

Точная характеристика :))
Для торжественного случая - самое то

[svitla_4ok]

Да, я взяла себе на заметку)) у меня как раз голубой сыр созревает, к Рождеству будет готов, и обязательно приготовлю)

[cookingoffroad]

Ты еще и сыры сама делаешь!!!

[nnsvz_1]

Круто! Надо огурец купить :)))
Оль, не поверишь, но я не помню, чтоб в советское время огурцы на новый год продавали. Они к 8 марта созревали в теплицах :)))))) Вот в середине 90х огурцы к НГ можно было встретить

[lgabriel]

И я помню, что к 8 марта :) То есть, видимо, мы с тобой входим не в категорию "поколение постарше", а "старые перечницы" ;)))

[nnsvz_1]

а перечницы всё-таки приятнее, чем пердуны :))))

[lgabriel]

Ну, девушка, так грубо я все же не выражаюсь!

[lgabriel]

Красиво и вкусно, как все у тебя.
Я вот капусту брюссельскую опубликовала, хотела в ФМ отнести, но перечитала условия: "славянские новогодние и рождественские традиции", и не понесла.

[cookingoffroad]

Вообще, Каталин не отказывается от блюд для праздничного стола, но лучше у нее уточнить :)
У меня до славянского все руки никак не доходят.. в итоге, похоже, опять время упущу и сроки прозеваю :)))

[lgabriel]

Вот и у меня не доходят :( Хотя несколько рецептов отложено, но никак...

[paprika_andlife]

Здрасьти, старые перечницы, я с вами :) Тож не помню свежие огурцы на советском новогоднем столе, но условия проведения ФМ надо стараться читать внимательно. Надо тренировать мозг, чтоб в другу категорию не перейти :)

[sole_soledad]

Оля, ну ты и молодчина ! Такую вкусность приготовила! Я карпаччо из огурцов еще не делала...из шампиньонов   , редиски готовила.

[cookingoffroad]

А я из шампиньонов не делала :))
Я сейчас печенку куриную жарю для паштета, вот, думаю - корицы в нее сыпануть, чтоб по-испански, или анчоусов, чтоб по-тоскански..
и то, и другое вместе, наверное, не покатит :))

[sole_soledad]

Оля, за то и то , вместе - не знаю, не могу подсказать))Да ты уже небось и приготовила и съели уже)) Уже и рецепт выставила? Сейчас поищу)
А шампиньоны , если свежие, можно есть сырыми)Карпаччо получается вкусным)

[cookingoffroad]

Я добавила чуток корицы и грецких орехов немного.. еще не выставляла :))