филе 1 соленой сельди
2 луковицы (~200 г)
1 морковь (~130 г)

запраква
4 столовые ложки воды
1,5 столовые ложки сахара
2 столовые ложки уксуса 9%
лавровый лист, душистый перец,
1 ст.л.горчицы зернистой или простой

Смешать все инградиенты заправки в кастрюльке, поставить на огонь довести до кипения и проварить минут 5.
Оставить остужаться, пока готовим ( Read more... )

1 кг куриных грудок
1 лимон
1 ч. л. пищевой соды
1 ч. л. картофельного крахмала
мука для панировки
соль

Куриные грудки нарезать небольшими кусочками, посолить и добавить соду.
Лимонным соком хорошо сбрызнуть грудки и присыпать крахмалом.
Оставить на 15 минут.
Затем каждый кусочек обвалять в муке.
Обжарить на растительном масле.
Мясные кусочки при жарке ( Read more... )

-200 гр молока
-200 гр сахара ( или пудры)
-20 гр масла сливочного

Будет сильно пениться, поэтому берем кастрюльку с высотой бортиков со значительным запасом!
Все  смешиваем прямо в кастрюльке.
Ставим на средний огонь и доводим до кипения.
Уменьшаем огонь и варим еще минут 10. В этот момент масса будет сильно пениться!
Выключаем, хотя масса еще весьма ( Read more... )

Понравилась картинка.  : )

Думаю, раскатывать имеет смысл неравномерно:
серединку, на которую и выкладывается начинка, оставить потолще, еще и присыпать крахмальчиком, если начинка влажная,
а лепестки раскатать (или размять руками) потоньше - чтобы не получилось слишком много теста по бокам.

Думаю, что симпатично может получиться и такое:
если начинка ( Read more... )

филе индюка - 500 гр
1 яйцо
молока 100 мл
соль
специи

Филе перемолоть в фарш.
Вымешать фарш с яйцом, молоком, солью и специями до однородного состояния.
Слепить мокрыми руками колбиски из фарша, замотать каждую в кусочек пишевой плени, кончики закрутить и завязать узелком.
Варить минут 7-10 при слабом кипении (после закипания).

Такие сосиски, если не ( Read more... )

1 килограмм мяса,
зелень по вкусу (петрушка, укроп, розмарин, базилик, кинза),
2 ложки меда,
1 ложка сока лимона
1 луковица
соль, молотый черный перец (или смесь перцев)
1 ложка сметаны,

1. Мясо порезать на крупные кусочки.
2. Зелень измельчить, посолить и поперчить (с учетом мяса), перемешать.
3. Лковицу нарезать кольцами или полукольцами.
4. Смешать мясо ( Read more... )

-100 гр. вареной колбасы ( «Докторскую»),
-50 гр. сыра (можно вместо сыра использовать подсоленный жирный творог),
-1-2 морковки,
-зубчик чеснока,
-майонез.

Колбасу нарезать тонкими кружлчками, свернуть каждый в кулечек и закрепить шпажками (или зубочистками).
Сырую морковь и сыр натереть на терке.
Зубчик чеснока пропустить через чеснокодавку или ( Read more... )

Автор: Юлия Голубева

Пропорции просты - на каждый конвертик понадобится:

1 целый капустный лист
1 чайная ложка с горкой тертого сыра
1/2 зубчика чеснока
1 кусочек ветчины
1/2-1 чаййная ложка майонеза
зелень - по вкусу

Для панировки и обжарки на 5 порций:
1 сырое яйцо
1-2 ст л муки
2 ст л панировочных сухарей (красиво и вкусно с добавлением кунжутных семечек)
( Read more... )

В этом блюде можно смешивать любые виды мяса. Свинину с говядиной или курицей и так далее.
Если вы будете брать только говядину, то добавьте в фарш пару ложек сметаны.

800 г свинины
200г куриных грудок
1 крупная морковь
1 крупная луковица
стебель сельдерея
чеснок (по желанию)
2 яйца
пару столовых ложек панировочный сухарей
зелень (базилик, укроп, можно на ( Read more... )

Батон - 1шт
Яйцо - 2шт
Рыбные консервы - 1 банка
Сыр тертый - 100г
Зелень - по вкусу

Включить духовку. чтобы разогрелась.
Яйца отварить (можно заранее) и порезать.
Рыбу размять вилкой.
Зелень порубить.
Все перемешать.
Батон нарезать, середину каждого кусочка примять и уложить сверху начинку.
Посыпать сыром.
Поставить в разогретую духовку минут на 10 до ( Read more... )