Автор: Юлия Лангваген

1 кг картошки,
50г масла,
4 яичных желтка,
40 мл сливок,
20г тертого пармезана,
соль,
щепотка перца и муската.

Картофель нарезать на четвертинки, отварить до готовности, слить воду, обсушить бумажным полотенцем и слегка обжарить, остудить и взбить в пышное пюре,добавив масло.
Влить сливки, желтки, всыпать пармезан, соль, перец и чуть- ( Read more... )

Если нет времени ждать, пока тесто поднимется само, то помочь может СВЧ-печка.

Замешиваем тесто по любимому рецепту.
Далее отправляем его в большой по объему чаше для СВЧ-печи в микроволновку. Хорошо бы чашу закрыть крышкой для микроволновки или натянуть сверху пленку для готовки в СВЧ-печах.
Чашу ставим строго по центру!
Рядом (сбоку) ставим ( Read more... )

- сосиски молочные - 5 шт.
- помидоры - 2 шт.
- сыр твердых сортов - 200 г
- зеленый лук
- майонез для заправки
- соль по вкусу

Сосиски отварить, если надо - снять упаковку, дать остыть.

Помидоры моем, нарезаем небольшими кубиками. Отправляем в глубокую емкость для смешивания салата.

Твердый сыр нарезаем такими же кубиками, что и помидоры.

Зеленый лук ( Read more... )

Нечто подобное в юности прочитала у Юлиана Семенова - тогда, когда читала его "семнадцать мгновений весны" (еще до знаменитой экранизации Лиозновой). У него там есть описание, как лечился Мюллер - именно силой мысли. Так понравилось, что до сих пор - сначала мыслью... а потом уже - остальным, если не получается.
В юности, молодости получалось лучше ( Read more... )

Давным давно, в 60-х, не помню в Работнице или Крестьянке, знаменитый шеф-повар давал советы по правильному приготовлению салата Оливье. Итак:
Для салата использовать мясо птицы или дичи. Можно, конечно, заменить отварным мясом или ветчиной, но тогда и салат выйдет другой! Совсем не то! И уж безнадежно испортит "Оливье" колбаса-колбаса холодная ( Read more... )

Свежие шампиньоны очистить от пленок, крупно нарезать. Обжарить на сковороде БЕЗ масла!
Картофель в кожуре запечь в фольге в духовке, затем крупно нарезать (кожуру не очищать!) и пожарить на оливковом масле до румяной аппетитной корочки.
Редиску крупно нарезать.

Приготовить заправку: желток+свежая горчица(слегка взбить венчиком),затем добавить соль, ( Read more... )

пакет для запекания

1 кг некрупного картофеля
2-3 столовые ложки растительного масла /подолнечное, оливковое... - одним словом - любимое/
Показать полностью..
2 зубчика чеснока
зелень /укроп, петрушка или на свой вкус/
пряности, соль - по вкусу

Картошку моем и чистим, обсушиваем бумажным полотенцем, накалываем деревянной зубочисткой в нескольких местах.
( Read more... )

Ставить для себя одной салатники на стол - как-то не то... Увидела этот рецепт с любимой селедочкой и подумала - а вот он... выход : ))
Купить упаковочку тартиночек сейчас не проблема. Начинить их салатиками (оливье, селедочка под шубой и такая нежная с сыром), положить на одну большую тарелку, добавив кусочек мяса, рыбки и овощей - вот и хорошо! ))

( Read more... )

- Сосиски - 2 шт.
- Перепелиные яйца - 4 шт.
Показать полностью..
- Масло сливочное
- Укроп
- Соль
- Один огурец
- Зубочистки

1. Сначала режем сосиски на две части вдоль, после с одной стороны надрезаем их по всей длине.
2. Зубочисткой скалываем оба конца каждой сосиски, кладем на разогретую со сливочным маслом сковороду, слегка поджариваем и в центр ( Read more... )

Еще один интересный десерт на попробовать. Хотя апельсины не мое... но ведь их можно заменить мандаринкой или пустить те самые остатки яблочка от запеченного...или ассорти ; ))
Ну и сделать намного меньше - в формочке от порционного кекса, например.

- 2 ст. 100% виноградного сока (белого, красного или черного)
- 1 апельсин
- 15 гр желатина в порошке
- ( Read more... )