Если нет времени ждать, пока тесто поднимется само, то помочь может СВЧ-печка.

Замешиваем тесто по любимому рецепту.
Далее отправляем его в большой по объему чаше для СВЧ-печи в микроволновку. Хорошо бы чашу закрыть крышкой для микроволновки или натянуть сверху пленку для готовки в СВЧ-печах.
Чашу ставим строго по центру!
Рядом (сбоку) ставим ( Read more... )

Увидела такую красоту - решила поделиться.
В этот году такое точно не опробую... ну разве что летом ))... для тренировки...
Но вдруг кому пригодится.

Для себя немного бы подредактировала...
Мне кажется, что можно использовать не только клубнику - уж слишком цена на нее к Новому году кусается! Надо подумать, чем бы заменить таким, чтобы сохранить ( Read more... )

Самый вкусный на свете медовик!

Ингредиенты для теста:
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 больших или 3 маленьких яйца
- 1 стакан меда
- 1 чайная ложка соды
- 2.5 стакана муки

Крем:
- 500 мл сметаны 27%
- 300 мл сливок 35%
- 1/2 стакана сахара
- 300 г чернослива
- 200 г подсушенных и порубленных грецких орехов

Ободок от съёмной формы №26.
5 ( Read more... )

сухие дрожжи - 10 г;
сахар - 2 ч. ложки;
соль - 2 ч. ложки;
теплая вода - 400 мл;
мука - 500 г;
растительное масло - 1 ст. ложка.

В кастрюльку наливаем немного теплой воды, добавляем сахар, дрожжи и несколько ложек муки. Все перемешиваем, накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут до образования белой пенки.
Затем доливаем в опару оставшуюся воду ( Read more... )

Понравилась картинка.  : )

Думаю, раскатывать имеет смысл неравномерно:
серединку, на которую и выкладывается начинка, оставить потолще, еще и присыпать крахмальчиком, если начинка влажная,
а лепестки раскатать (или размять руками) потоньше - чтобы не получилось слишком много теста по бокам.

Думаю, что симпатично может получиться и такое:
если начинка ( Read more... )

мука  - 4 стак. (стакан 250 мл)
вода - 320 мл (т.е. 1,3 стакана)
водка (обязательно) - 2 ст. л.
яйцо - 1 шт
масло растительное (для теста) - 2 ст. л.
соль - 0.5 ч. л.

фарш  - 700-900 г  (я беру готовый)
лук репчатый  - 2 шт
перец черный молотый, соль - по вкусу

Вскипятите воду, добавить в соль и масло, снять с огня.
Всыпать в кипяток 1/2 стакана муки, ( Read more... )

Зефир - 2 шт (двойные, т.е. примерно 90 г)
Масло сливочное - 100 гр

миксер

Зефир уже сладкий, так что сахар не нужен.

Масло порезать небольшими кубиками. Можно немного выдержать его при комнатной температуре. Зефир кладем в 0,5 литровую банку (обратите внимание, что зефиринки двойные) и на 30 секунд в микроволновку.

Зефир увеличится в размерах. И тут ( Read more... )

200 гр. муки (у меня ушло немного больше),
150 гр. маргарина или сливочного масла,
6 ст. л. сметаны,
100 гр. сахара,
щепотка соли,
1 ч. л. разрыхлителя (в рецепте его не было, это отсебятина),
ванилин,
2 ст. л. какао-порошка (можно заменить 50 гр. тертого шоколада).

Перетереть муку с маргарином, добавить сахар, соль, сметану, муку, ванилин и разрыхлитель. ( Read more... )

- 450 г слоеного теста
- 400 г рыбного филе
- 1 луковица
- яичный желток для смазки
- соль

1. Рыбное филе измельчить в блендере или пропустить через мясорубку вместе с луком.
2. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Из полученного фарша вылепить 24 шарика, размером с грецкий орех.
4. Пласты слоеного теста разморозить, нарезать на полоски шириной около 1 см.
( Read more... )

дрожжевое тесто
картофельное пюре
сосиски

порубленная зелень и/или жаренный репчатый лук - по желанию

делим тесто на кусочки, как для пирожков

формируем из кусочков теста шарики и даем им подняться (минут 20)

раскатываем из шариков лепешки

кладем на середину лепешки 1 ст. ложку картофельного пюре

на пюре кладем сосиску (можно посыпать пюре рубленной ( Read more... )