- сосиски молочные - 5 шт.
- помидоры - 2 шт.
- сыр твердых сортов - 200 г
- зеленый лук
- майонез для заправки
- соль по вкусу

Сосиски отварить, если надо - снять упаковку, дать остыть.

Помидоры моем, нарезаем небольшими кубиками. Отправляем в глубокую емкость для смешивания салата.

Твердый сыр нарезаем такими же кубиками, что и помидоры.

Зеленый лук ( Read more... )

Давным давно, в 60-х, не помню в Работнице или Крестьянке, знаменитый шеф-повар давал советы по правильному приготовлению салата Оливье. Итак:
Для салата использовать мясо птицы или дичи. Можно, конечно, заменить отварным мясом или ветчиной, но тогда и салат выйдет другой! Совсем не то! И уж безнадежно испортит "Оливье" колбаса-колбаса холодная ( Read more... )

Ставить для себя одной салатники на стол - как-то не то... Увидела этот рецепт с любимой селедочкой и подумала - а вот он... выход : ))
Купить упаковочку тартиночек сейчас не проблема. Начинить их салатиками (оливье, селедочка под шубой и такая нежная с сыром), положить на одну большую тарелку, добавив кусочек мяса, рыбки и овощей - вот и хорошо! ))

( Read more... )

А к Новому году поверх елочку из зелени (зеленый лук, укропчик) с игрушками из кусочков овощей  : ))

Свекла , морковь , картошка , селёдка , лук , картошка , морковь , свекла , каждый слой, кроме селёдки с луком, промазываем майонезом , лук, мелко нарезанный, обязательно промять руками для сочности.


( Read more... )

филе 1 соленой сельди
2 луковицы (~200 г)
1 морковь (~130 г)

запраква
4 столовые ложки воды
1,5 столовые ложки сахара
2 столовые ложки уксуса 9%
лавровый лист, душистый перец,
1 ст.л.горчицы зернистой или простой

Смешать все инградиенты заправки в кастрюльке, поставить на огонь довести до кипения и проварить минут 5.
Оставить остужаться, пока готовим ( Read more... )

-100 гр. вареной колбасы ( «Докторскую»),
-50 гр. сыра (можно вместо сыра использовать подсоленный жирный творог),
-1-2 морковки,
-зубчик чеснока,
-майонез.

Колбасу нарезать тонкими кружлчками, свернуть каждый в кулечек и закрепить шпажками (или зубочистками).
Сырую морковь и сыр натереть на терке.
Зубчик чеснока пропустить через чеснокодавку или ( Read more... )

В этом блюде можно смешивать любые виды мяса. Свинину с говядиной или курицей и так далее.
Если вы будете брать только говядину, то добавьте в фарш пару ложек сметаны.

800 г свинины
200г куриных грудок
1 крупная морковь
1 крупная луковица
стебель сельдерея
чеснок (по желанию)
2 яйца
пару столовых ложек панировочный сухарей
зелень (базилик, укроп, можно на ( Read more... )

1. вареные яйца
2. баночка печени трески (можно и шпроты использовать запросто, но с печенью нежнее получается)
3. майонеза чуть-чуть, где-то 1ч.л.
4. зелень для украшения

Разрезаем вареные яйца так, чтобы получилось 2 части: 2/3 (тонкая часть) и 1/3 (более толстая часть). Меньшая часть - это шляпки будущих грибочков. Большая - ножка.
Вынимаем из ( Read more... )

- 450 г слоеного теста
- 400 г рыбного филе
- 1 луковица
- яичный желток для смазки
- соль

1. Рыбное филе измельчить в блендере или пропустить через мясорубку вместе с луком.
2. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Из полученного фарша вылепить 24 шарика, размером с грецкий орех.
4. Пласты слоеного теста разморозить, нарезать на полоски шириной около 1 см.
( Read more... )

-около 1 кг курицы (филе без кожи и костей)
-1 пакетик желатина,
-чеснок,
-соль,
-перец

Филе бедра без кости и кожи, режем на средние кусочки и все складываем в чашку.
Сюда добавляем чеснок через давилку, соль, перец по вкусу. Можно добавить орехи, перец болгарский. Затем высыпаем пакетик желатина (сухого) 9-10 гр. и все хорошо перемешиваем.
Пакет из под ( Read more... )