- сосиски молочные - 5 шт.
- помидоры - 2 шт.
- сыр твердых сортов - 200 г
- зеленый лук
- майонез для заправки
- соль по вкусу

Сосиски отварить, если надо - снять упаковку, дать остыть.

Помидоры моем, нарезаем небольшими кубиками. Отправляем в глубокую емкость для смешивания салата.

Твердый сыр нарезаем такими же кубиками, что и помидоры.

Зеленый лук ( Read more... )

Давным давно, в 60-х, не помню в Работнице или Крестьянке, знаменитый шеф-повар давал советы по правильному приготовлению салата Оливье. Итак:
Для салата использовать мясо птицы или дичи. Можно, конечно, заменить отварным мясом или ветчиной, но тогда и салат выйдет другой! Совсем не то! И уж безнадежно испортит "Оливье" колбаса-колбаса холодная ( Read more... )

Свежие шампиньоны очистить от пленок, крупно нарезать. Обжарить на сковороде БЕЗ масла!
Картофель в кожуре запечь в фольге в духовке, затем крупно нарезать (кожуру не очищать!) и пожарить на оливковом масле до румяной аппетитной корочки.
Редиску крупно нарезать.

Приготовить заправку: желток+свежая горчица(слегка взбить венчиком),затем добавить соль, ( Read more... )

Автор: Нина Стрекаловская

1 банка консервированной горбуши
4 вареных яйца, 100 г чеддера или другого острого твердого сыра
1 небольшая луковица
1 свежий огурец размером побольше среднего
300 г пекинской капусты
майонез или салатная заправка

Капусту нашинковать лапшой, посолить и слегка помять.
Огурец разрезать вдоль на 4 части, а затем поперек на тонкие ( Read more... )

1. Перед выкладыванием салата дно тарелки смазываем ароматным нерафинированным подсолнечным маслом, затем кладем слой сельди, лук - и уже дальше послойно остальное, начиная с картошки. Как вариант - соблюсти правила и на масло положить все-таки картошку.

2. Одним из слоев можно добавить вареное вкрутую яйцо, потертое на крупной терке. Твердый сыр ( Read more... )

капуста
чеснок (не обязательно)
лук
масло
зелень

Капусту нашинковать,помять с солью и перчиком.
1-2 зубчика чеснока продавить через чеснокодавку, перемешать
Зелень порубить (люблю мелко) и перемешать с капустой. Мне хватате только укропа.
Лук нарезать и обжарить на сковороде в растительном масле.
Добавить лук вместе с маслом и перемешать.

Вариации на тему ( Read more... )

Для трубочек:
- 500 г слоеного теста
- морковный сок, смешанный с томатной пастой

- 2 куриные грудки
- 2 свежих огурца
- 2 яйца
- 1 лук репчатый
- укроп
- майонез
- петрушка для украшения

1. Раскатайте слоеное тесто.
2. Нарежьте его полосочками, шириной около 1 см.
3. Сверните из плотного картона конусообразную палочку, если нет специальной формы, и намотайте ( Read more... )

-►2 свежих огурца
-►2 сырых моркови
-►2 яблока
-►100 г зеленого салата
-►1/2 стакана сметаны
-►1/4 среднего лимона
-►1-2 помидора

Обмытые свежие огурцы, сырую морковь и яблоки нарезать тонкой соломкой, а листики салата разорвать на 3-4 части каждый.
Все перемешать.
Добавить в сметану лимонный сок, соль, сахар. Перемешать и заправить салат.
Сверху салат ( Read more... )

● 400 г филе копченой курицы (можно отварить филе в небольшом количестве воды и остудить)
● 300 г твердого сыра
● 300 г темного винограда без косточки
● 3 вареных яйца
● майонез
● петрушка

1. Белки отделить от желтков и порезать, желтки размять вилкой.
2. Курицу нарезать кубиками.
3. Сыр из холодильника натереть на крупной терке.
4. Выложить салат в ( Read more... )