Делать манты меня научила бабушка. В связи с переходом на вегетарианство на моей тарелке были исключительно манты с тыквой. Вчера попробовала вариант с темпе. Получилось очень лаже интересно, сочно, ароматно.и простите даже "мясисто"


( Read more... )

За вдохновление благодарю ma_marie!

Итак, покоя мне не давало как можно сделать темпе из других бобовых и зерновых. Решилась сделать из гороха нута или хуммуса. Получилось очень здорово, немного более плотная текстура, нежели у соевого- но вкус отменный!


( Read more... )

Еще раз огромное спасибо за отклик на мой пост!

А теперь самое интересное!

ИТАК!

Во-первых разрешите уточнить- победителя будет ТРИ, а именно первому достанется 21 гр и два поощрительных приза по 7 гр закваски :)
( самое волнительное!!!! )

Еще раз спасибо тем, кто присылает мне задания :)
Сегодня по просьбе to_be_friends, 2sveta2_fitness, nikomi_san блюдо с темпе.

Этот вариант без масла, но желающие вполне могут предварительно обжарить темпе для более богатого вкуса. Перед вами так называемый отправной рецепт, можно менять соусы, специи, овощи.


( Read more... )

Еще один рецепт с темпе. Широкоизвестные и любимые голубцы. Готовить будем на пару (тушить с маслом в такую  жаркую/душную погоду кажется немного не адекватно :)

Особенностью данных голубцов я бы назвала начинку, вернее сочетание вкусов. Итак:


( Read more... )

Сегодня речь пойдет о темпе - ферментированным продукте из цельных соевых бобов. Самый простой приготовить- просто обжарить на масле или без, и подавать с соусом. Есть и более интересные способы - с овощами, квашенной капустой, в роллах, в бутербродах, с лапшой, в голубцах и прочее ( Read more... )

 В связи с наступающим днём рождения решила устроить премьеру - мой первый giveaway!

Итак, на кону 21 гр закваски для Темпе! Этого достаточно на 3 кг сухих соевых бобов! С доставкой до Вас :

Мастер класс по изготовлению темпе уже онлайн!

Победитель будет выбран случайным образом среди зачтенных комментариев к этому посту. Для зачета необходимо ( Read more... )

Эскабече - блюдо андалусской и североафриканской кухни. В своей время от отсутствие холодильников продукты сохраняли таким спобом. Суть метода - жареное сырье (рыба, мясо, птица) маринуется в уксусе.

Рецепт показал Патрисио на Конференции (о нем писала forisma )


( Read more... )

Этот рецепт с мастер класса Wieke Nelissen.  О ней прекрасно написала forisma тут.

Темпе -  традиционная индонезийская еда, представляющая собой ферментированные соевые бобы. Вкус весьма нейтрален, так что готовить его надо с сильными ароматами. Часто его жарят во фритюре или готовят вместе с квашеной капустой.

( Read more... )