( Read more... )

Про дягиль и родственный ему дудник см и сравнивай https://trava-y-doma.livejournal.com/3530908.htmlRead more... )

( Read more... )

( Read more... )

Недавно мы делали цукаты из дягиля https://zhar-pech.livejournal.com/76707.htmlRead more... )

( Read more... )

Дягиль - это благоуханное травянистое сельдерейное лесное растение. Незабываемые вкус и аромат его настолько сильны и ярки, что сохраняются даже после варки - в дягиле приятно сочетаются и жгучесть, и сладость, и горчинка. Это пряно-жгучее растение используют по аналогии с имбирем, к блюду в малых количествах в качестве пряности ( Read more... )

В старинных поваренных книгах прошлых веков - довольно изысканный деликатес. Дягиль лесной, ангелика, зоря лесная - так называли его раньше.

( Read more... )

Если прошлое зонтичное растение в наших рецептах - см по тегу сныть - легко найдет даже ребенок (характерные листья три по три, вид и запах), то с дягилем все не так просто, в наше время не все могут дягиль с легкостью опознать, и можно спутать с другими, совсем не безобидными, опасными зонтичными. Однако ценности этого достойного растения никто не ( Read more... )