Очень вкусные сельдерейные дикоросы - сныть и дудник можно засолить черешки, да и листья, получится сочный консерв, который потом добавлять в салаты из свежих летних овощей, вкус отменный!
На снимке - засоленные черешки дудника лесного (просто нарезать свежие молодые черешки, пересыпать солью и потолочь, выделится много сока)

( Read more... )

В старинных поваренных книгах прошлых веков - довольно изысканный деликатес. Дягиль лесной, ангелика, зоря лесная - так называли его раньше.

( Read more... )

Если прошлое зонтичное растение в наших рецептах - см по тегу сныть - легко найдет даже ребенок (характерные листья три по три, вид и запах), то с дягилем все не так просто, в наше время не все могут дягиль с легкостью опознать, и можно спутать с другими, совсем не безобидными, опасными зонтичными. Однако ценности этого достойного растения никто не ( Read more... )