Делюсь самым лучшим, самым любимым! Без этого салата не обходится ни один праздник ( Read more... )

Запечь рыбу в пергаменте - решение этой задачи долгое время откладывалась, потому как не хотелось жертвовать насыщенным и ярким вкусом рыбы, запанированной и пожаренной в масле. А если честно, то консерватизм и нежелание что-то сильно менять в знакомых технологиях, это вечное " Ну, не получится, не свернётся, всё вытечет..." отодвигали праздник, ( Read more... )

Один из самых любимых салатов, который непременно готовлю к Новому году, еще не попал в этот журнал. Даже странно!
Рецепт прост, всем известен, но хочется сделать небольшой акцент: майонез должен лишь дополнять вкус, а не перебивать его, поэтому расходуем соус экономно!

А что вы в этом салате делаете по-другому?


( Read more... )

Уже вырезая филе для рыбного пирога, судорожно придумывала, как приспособить все эти "отходы", чтобы пропало поменьше:)). Итогом стал  бульон, в который пошли скелетные кости, плавники, хвост, панцири креветок, которые давно томились в морозилке. А если есть прекрасный домашний бульон, то можно и суп сварить! Легкий, весенний, постный!

Для ( Read more... )

Давно с таким удовольствием не колдовала на кухне! Все получалось так, как задумывалось: рыба оттаяла вовремя, колесико для красивой нарезки теста отыскалось, хвост у рыбы не подгорел ( Read more... )

Хурма для меня - то, что доктор прописал. Успокаивает нервы, повышает работоспособность, а главное йод содержит, значит, можно за щитовидку не беспокоиться.


( Read more... )