Давно уже любуюсь в инстаграме фотографиями Raquel Carmona Romero, ее сочными цветами, игрой света и тени, но когда я увидела у нее шоколадный безглютеновый торт, в котором в качестве связующего компонента вместо муки выступал отварной картофель, я поняла, что хватит уже смотреть, это я обязательно должна попробовать:) А почему бы и нет, ведь ( Read more... )

Называю так, как в первоисточнике, он и мягкий, и нежный, и экстрашоколадный по вкусу. Как его назвать по-русски? В нашей традиции, если торт не покрыт кремом, значит никакой это не торт, а пирог, но назвать его так язык не поворачивается:) Не будем вдаваться в дебри классификации, назовем его просто: Шоколадный торт с рикоттой. Его структура - это ( Read more... )

На этой неделе буду выкладывать старые фотографии - таких осталось уже немного, но чувствую, еще месяц и мне будет совсем стыдно их выкладывать, а рецепты хорошие, хочется ими поделиться ( Read more... )

Как мы с вами выяснили, рецепты с небольшим содержанием муки или же полным ее отсутствием, нужны и интересны. Сегодняшний рецепт, строго говоря, не может быть отнесен к категории flourless, т.к. мука здесь есть, но в количественном отношении к моркови, ягодам годжи и алыче ее совсем немного, в результате маффины получаются очень нежными, сочными, ( Read more... )

Всегда любила такие печеньки, но если раньше они часто попадались мне в магазинах, то в последнее время встречаются редко, а если и бывают, то уже какие-то сухие, совсем не ароматные похоже, производитель решил сэкономить и начал-таки вбухивать в них муку, а может зря я грешу на производителя, может просто нам везут их прямо с родины кокоса и они ( Read more... )

За прошедшие две недели делала этот торт уже дважды: вначале на День рождения сына, а потом дочка, видя, что я собираюсь что-то печь, всякий раз просила "пирог, как на Мишин день рождения", ну как было отказать ребенку, конечно испекла:) И еще не раз повторю. Он потрясающий: экстра-шоколадный, влажный и рыхлый, с ярким ароматом имбиря, который ( Read more... )

Пекла этот пирог еще в прошлом году, фотографии не получились, зато пирог удался на славу: ореховый, рассыпчатый, с легким ароматом кокоса и сочной вишней, думаю, что вернусь к нему еще раз и тогда уж сделаю достойные его фотографии:) А главное, совсем не нужно ждать лета, чтобы его испечь - в самом рецепте говорится именно о замороженной вишне.

( Read more... )

В этом пироге объединились 2 страсти: к орехам, и к шоколаду. А получился он просто потрясающий: ароматное, маслянистое и рассыпчатое орехово-шоколадное тесто (с полным отсутствием муки) с "островками" из растопившегося шоколада. Об этом пироге бесполезно говорить, его нужно пробовать и одним разом дело точно не ограничится. Всем любителям орехов и ( Read more... )

Эти чудесные печеньки я увидела вначале у Иры blueberrytulip, потом у Полины sunpolina и решила, что непременно их испеку. И вот момент настал, я их испекла, правда немного по-другому, исходя из тех продуктов, что были в наличии в доме, а еще мне захотелось сделать их в форме трюфелей, раз уж они имеют шоколадную начинку. Вот что у меня получилось:

( Read more... )

Дорогие друзья, еще раз огромное спасибо за все теплые слова и пожелания! Мне было очень приятно получить столько поздравлений, я очень рада нашему общению, а сегодня хочу поделиться с вами рецептом со своего праздничного стола - экстра-шоколадный торт: ни грамма муки, ни грамма крахмала и много шоколада! В этом торте нет украшений, никаких ( Read more... )