Сегодня мы приготовим вкуснейшее блюдо из баклажанов, обжаренных в крахмале. Баклажаны вкусны во всех видах, а в этом виде они еще нежны и сочны. Желательно всё же предварительно вымочить куски баклажанов в растворе соли, чтобы избежать возможной горечи во вкусе.


( Read more... )

Сегодня мы приготовим вкуснейшее блюдо, придётся повозиться, но оно того стоит. Мясо в пикантном соусе с жареными в муке баклажанами в имбирном соусе с терияки. Это очень вкусно, хотя и хлопотно!


( Read more... )

Сегодня мы приготовим шикарную закуску из острых баклажанов почти в корейском стиле. Частенько подобные закуски делают с баклажанами и морковью по-корейски, но в сезон недорогих баклажанов я решил уделить внимание лишь “синеньким”.


( Read more... )

Сегодня мы приготовим баклажаны с говяжьим фаршем и овощами. Обжарим фарш с овощами на сковороде, а затем запечем его в половинках баклажанов (лодочках) под сыром.


( Read more... )

Сегодня мы приготовим сложное блюдо. Мы пожарим куски филе трески (в моем случае это щечки трески) в панировке из крахмала. А на гарнир мы подадим паштет из баклажанов. Подобные блюда из баклажанов можно встретить под названиями “хацилим” или “бабагануш”.


( Read more... )

Сегодня мы приготовим вкуснейшую закуску со странным именем “бабагануш”. Что это за баба такая и кто такая эта Гануш?
Бабагануш-это закуска родом из стран Ближнего Востока. Она состоит из печеных баклажанов с маслом, приправами и специями. “Баба”- это отец, а кто такой “Гануш”, “Ганудж” или “Гануг” история молчит.


( Read more... )

Сегодня мы приготовим простой хумус (или хуммус) из нута. А вместе с хумусом я буду подавать баклажаны с японским соусом. Этот сладко-солёный соус сделает баклажаны изумительно вкусными!


( Read more... )

Сегодня мы приготовим вкуснейший салат из баклажанов, помидоров, зелени и майонезной заправки.
Баклажаны- это всегда вкусно и пикантно! Я приготовил заправку из майонеза, чеснока и консервированного тунца.


( Read more... )

Сегодня мы приготовим вкусное блюдо из сезонных овощей. В моем случае это тыква (да ладно?!),баклажаны, зеленый перец и лук. Но можно использовать и кабачки, картошку и капусту. Включаем фантазию.


( Read more... )

Сегодня мы приготовим пасту с баклажанами-гриль в сливочном соусе с зеленью и грецкими орехами. В данном случае я готовил папарделле.
Это такие скрученные гнезда из толстой пасты.


( Read more... )