шафран | stalic

РАС-ЭЛЬ-ХАНУТ, часть 3.

shipilevsky wrote in stalic_kitchen May 14, 2013 19:41

( Read more... )

Магриб, зира, мускат, бадьян, душистый перец, кориандр, шафран, имбирь, лавровый лист, фенхель, кардамон, гвоздика, перец, пажитник, корица, цедра, специи/пряности, куркума, горчица

РАС-ЭЛЬ-ХАНУТ, часть 2.

shipilevsky wrote in stalic_kitchen May 13, 2013 08:38

( Read more... )

розмарин, Магриб, паприка, зира, мускат, бадьян, кориандр, шафран, лайм, кунжут и тахина, имбирь, фенхель, кардамон, гвоздика, перец, миндаль, пажитник, корица, специи/пряности, куркума, горчица, сумах

РАС-ЭЛЬ-ХАНУТ, часть 1.

shipilevsky wrote in stalic_kitchen May 05, 2013 14:22

( Read more... )

Магриб, мускатный орех, паприка, зира, бадьян, черный перец, душистый перец, кориандр, шафран, имбирь, национальные кухни, фенхель, кардамон, гвоздика, корица, специи/пряности, куркума, горчица

"Какого чёрта вам надо? Не дадут спокойно поесть пасту с брокколи!"

galya1963 wrote in stalic_kitchen Jan 22, 2013 23:48

" Sto mangiando la pasta con i broccoli, chi è che rompe?" -
Это выкрикивает в телефонную трубку комиссар Монтальбано, когда его трапеза прерывается телефонным звонком.

( Read more... )

национальные кухни, шафран, паста, итальянская кухня

Бозбаш (парча-бозбаш)

stalic wrote in stalic_kitchen Dec 20, 2012 00:01

( Read more... )

национальные кухни, КАК НАДО ДЕЛАТЬ, нут, баранина, мясо, бозбаш, картофель, суп, кавказские рецепты, шафран, сумах, мята, сухофрукты, бульон

Азербайджанский плов. Нюансы.

nialdag wrote in stalic_kitchen Jun 23, 2012 12:22

Азербайджанскому плову в популярности повезло гораздо меньше, чем его "собратьям". Никто при слове"плов" о нём не подумает или подумает в последнюю очередь. Объективно, он не лучше и не хуже других пловов.Но на мой субъективный взгляд это самый изысканный плов!

( Read more... )

национальные кухни, КАК НАДО ДЕЛАТЬ, кавказские рецепты, рис, плов, шафран, топлёное масло

Русское блюдо плов. Вопросов много, но ответы есть!

stalic wrote in stalic_kitchen Apr 17, 2011 06:42

Конечно, плов, приготовленный где-то за городом, да на живом огне - это круто. Как это может быть «не круто», если приготовлен он в настоящем чугунном казане, у проверенных узбеков получен из рук в руки пакетик самого правильного риса, а сговор с мясником наконец-то привёл к долгожданному результату - куску курдючного сала ( Read more... )

нут, баранина, барбарис, плов, рис, шафран, курдючное сало, айва, сухофрукты, морковь

Десять напитков, которые хорошо выпить в жару

stalic wrote in stalic_kitchen Apr 17, 2011 06:15

( Read more... )

ягоды, мёд, бананы, яблоки, йогурт/катык/мацони, сюзьма, напитки Азии, айран, шафран, мята, сухофрукты, напитки, базилик

Ризотто по-милански/ Risotto alla milanese

galya1963 wrote in stalic_kitchen Jan 26, 2011 22:46

Одно, наверное, из самых известных блюд итальянской кухни. Визитная карточка Милана. Решила я углубиться в тему этого ризотто. И вот что получилось.

( Read more... )

ризотто, шафран, субпродукты, итальянская кухня

Баранина с шафраном в овощах

oyashira_sama wrote in stalic_kitchen Jan 06, 2011 02:55

Пишу в этом сообществе впервые. Буду рад услышать советы и комментарии.

шафран, овощи, баранина, мясо, в духовке