Еще один пример съедобного растения. Нарвала на Эльбе охапку бораго и сделала ризотто.


( Read more... )

Вороночник рожковидный - так называется этот гриб по-русски ( Read more... )

Сделала ризотто со спеком, копченой скаморцой и болгарским перцем.


( Read more... )

Каждый сезон дарует свои собственные деликатесы. Понятие сезонности сводится к использованию продуктов в то время года, когда они особенно вкусны.  Гораздо полезней употреблять в пищу больше сезонных продуктов, поскольку они являются наиболее полезными в конкретный сезон. Вместе с тем сезонные продукты недороги, так как появляются в большом ( Read more... )

Одно, наверное, из самых известных блюд итальянской кухни. Визитная карточка Милана. Решила я углубиться в тему этого ризотто. И вот что получилось.


( Read more... )

На новый год можно и погламурить. Отмечали новый год с мужем дома, вдвоем. Основным блюдом было это ризотто
Ризотто с шампанским делала первый раз и понравилось ужасно!


( Read more... )

Раньше я делала ризотто, добавляя все морские «фрукты» вначале. Но после вмешательства неравнодушных товарищей, теперь добавляю практически в конце, и получается лучше.

( Read more... )

Часто делаю ризотто с морепродуктами . Каждый раз набор " животных" разный...не всегда в магазине есть одно и тоже. Но мидии и vongole ( серенькие ракушки, морские черенки ) есть всегда!!!  Обычно еще добавляю креветок, но не было сегодня в ассортименте.


( Read more... )

Ризотто из каракатицы / Risotto al nero di seppia ...


( Read more... )

При проведении очередной камеральной проверки (морозильной камеры холодильника) были обнаружены два белых гриба не числящихся на балансе моей кухни. Убей, не помню, при каких обстоятельствах и когда они у меня там появились. Два гриба - ни туда, ни сюда. Что из них сделаешь? Да ничего. И тут я вспомнил, что в шкафу стоит банка с горстью сушеных ( Read more... )