Очень вкусный рецепт квашеной капусты со специей тмин

( Read more... )

Традиционно самыми дорогими специями считаются шафран, ваниль, розовый перец, мускатный цвет и мускатный орех, кардамон, калган, ажгон, можжевельник, сычуанский перец, сумах, асафетида, перец кубеба, гарциния. Связано это с редкостью пряности и с трудоемкостью выращивания и сбора ( Read more... )

Специю тмин часто называют хлебной пряностью из-за частого добавления в хлеба, булки, выпечку. Тмин улучшает аппетит и метаболизм, поэтому его принято добавлять в баранину, говядину, свинину, он прекрасен с грибами и бобовыми.
Вообразите на минутку квашеную с тмином капусту и прочие заготовки...
Тмин  украсит практически  любые блюда. Читать ( Read more... )

В давние времена произошла путаница - наши предки долго не могли отличить тмин откумина.
А тмин, как выяснилось, полезно для здоровья добавлять в жирные блюда - он пищеварение улучшает. И вообще, тмин - вкусная и полезные вещества содержащая специя.