Традиционно самыми дорогими специями считаются шафран, ваниль, розовый перец, мускатный цвет и мускатный орех, кардамон, калган, ажгон, можжевельник, сычуанский перец, сумах, асафетида, перец кубеба, гарциния. Связано это с редкостью пряности и с трудоемкостью выращивания и сбора ( Read more... )

В наших краях ажгон - редкая пряность, ее выращивают и используют в кулинарных и медицинских целях в Средней Азии, Индии, Африке.
Ажгон пряный и чуть острый, используется в мясных, рыбных, овощных блюдах, может встречаться в лепешках и напитках.
Обладает антисептическими свойствами, улучшает пищеварение, выводит из организма токсины...
( Read more... )

Доводилось ли вам встречаться с ажгоном, редкой и загадочной африканско-азиатской специей?
Про специю ажгон