Hazenbout met appel, peperkoek en chokolade ( Read more... )

Рецепт родился неожиданно и по случайности...благодаря неожиданному визиту свёкра, пришлось срочно облагораживать голубиный бульон, ибо чеснок и пирожки свёкр не ест, а вот порто очень уважает...В доли секунд решила добавить каштаны и затем ещё плеснула порто для облагораживания и смягчения крепкого бульона. Получилось настолько хорошо, что ( Read more... )

Прошлогодний, потому что лени много, и сезон давно прошёл...а рецепт хороший, уже дважды проверенный, поэтому, пока помню, и пока есть записи по рецепту---запишу для себя.


( Read more... )

( Read more... )

Делала не по одному рецепту, а взяв за основу сразу 2 , соус придумала сама.


( Read more... )

Сегодня купили рагу косули, рецепт прилагался к упаковке...Посмотрела другие рецепты в своих книжках, и всё равно остановилась на приложенном. Всё в одном рецепте: красное вино, шпек, лесные грибы, каштаны....Классическая классика для дичи...


( Read more... )

Последний рецепт с голубями на сегодняшний день...Купила по весне выращиваемых голубей, молодые и не жирные...вообщем, не для духовки. Искала в Инете рецепты и нашла вот этот, от нашего звёздного Piet Huysentruyt, есть у него передача по ТВ, где он показывает как правильно готовить неудавшийся рецепт, программа "SOS Piet". Ролик тоже можно ( Read more... )

Рецепт мужа...История длинная, с первой же покупки голубей, он настаивал на бульоне: "Ты даже не представляешь, что это такое---голубиный бульон!" После следовала история о волшебной исчеляющей силе голубиного бульона...Короче, второй раз голубей покупали ради бульона...


( Read more... )

Пост, который должен был появиться год назад. Вообщем, фото и рецепты прошлого года, тогда не выложила, думала перефотографировать...и вот уже новый сезон дичи идёт, а воз и ныне там, поэтому выложу как есть...а то опять будет поздно.


( Read more... )

Осень...пора дичи.
В магазинах её ассортимент заметно вырос. Первый раз купила кабанятину, рецепт был тоже из магазина.
Рецепт очень простой и не сложный, но потрясающий....


( Read more... )