Наконец то я познакомилась с тыквой!!! Первое впечатление очень даже положительное, хотя блюдо и не оконченное, ему надо нвастояться минимум 2 недели. Очень пикантные кусочки получились, не на что не похожии! Хотя на тыкву наверное похожи, но до сегодняшнего дня я её ела в дошкольном возрасте - судить трудно)))))
Буду пробовать готовить с тыквой и ( Read more... )

Долго думала с чего бы сегодня начать, что то много всего накопилось. Решила, что  начну с цукатов.
Цукаты, особенно из апельсиновых корок - это долго. Что бы приготовить апельсиновые цукаты, вам понадобится 5-6 дней. Но это оооочень просто. Они стоят, внимания особо не требуют и есть тоже не просят)))) Зато результат достойный, даже очень!
На ( Read more... )

Или скорее инжир уваренный в сиропе!! Всё таки сказывается то, что я выросла на КМВ. Меня так и тянет к кавказским фруктам и кухне)) Инжир я люблю любой и в любом виде!! Инжира у меня было 2 килограмма, но один я успешно слопала, второй всё таки дожил до варенья :D
Варенье по рецепту Люлички . Правда у меня "неправильный" инжир... Юля советует ( Read more... )

Пошли мы вечером с сыной на площадку, прогулятся. И  попалось мне на глаза прям напротив площадки облепиховое дерево. Никому не нужное, облепиха уже сохнет и осыпается. Ну разве я могла пройти мимо? Нет!!! Пока сына развлекался на площадке, я пособирала ягодок. Хватило меня не на много, а всего на 200 грамм :D
Дома я промыла ягодки, ссыпала в ( Read more... )

Аджика эта не классическая, интуитивно приготовленная)) Но очень удачная - вкусная и ароматная! Муж лопает прям ложками)) Даже я не удержалась от кусочка хлеба с аджичкой, хотя острое не люблю.
В закрытых банках такая аджика простоит без проблем всю зиму, радуя зимой летним вкусом и ароматом.
Рецепт даю из расчёта на 1 кг. перца. У меня перца было 4 ( Read more... )

Вам ещё не надоели мои банки? А то я только начала)))
Сегодня с помидорчиками маринованными. Вообще маринованные помидор я люблю намного больше солёных. Рецепт моей тёти. В детстве, когда мы приходили к ним в гости на праздники, я ела исключительно маринованные помидоры)) Вот сколько на столе будет - столько и слопаю :D
Получаются помидорки не ( Read more... )

Ну персики были вчера, а сегодня я не смогла пройти мимо смородины, которую продавали всего по 50 р. за кг.!!!! Мимо такого не пройдёшь!!! В итоге сегодня смородиновый джем! Очень ароматный, не притарный и так горячо мной любимый!!
Часть смородины правда заморозила, так как иногда хочется целую ягодку в выпечку, а где же её зимой взять?
Да, всё ( Read more... )

Многие уже не закрывают компоты, а просто морозят ягоды и фрукты, а потом варят свежие компотики.
Но вот мне кажется, что в компоте "из банки" есть что то очень домашнее, уютное, возможно из детства. И всё равно персиковый компот "из банки"(так же как сливовый, яблочно-грушовый и черешневый) отличается от свежесваренного!
Поэтому я закрыла несколько ( Read more... )

Рецепт этот у меня в журнале уже есть. Самый первый!
Это рецепт моей мамы. Так закрывала солёные огурцы она и так закрываю я))) Рецепт проверенный, 100% надёжный и вкусный!!
Примечания:
1. Огурчики надо выбирать ровненькии, не пузатые, без повреждений.
2. Банки некогда не стерелизую, просто хорошо мою под довольно горячей водой.
3. Крышки заливаю ( Read more... )

Знаете, мне очень! очень нравится готовить такие вещи!!! Я чуствую себя ведьмой, только не злой старухой, а знающей ведьмой над котлом с целеным отваром)))))
А ещё я поняла, что аджику надо готовить из 1,5 - 2 кг. перца, а не из 10 кг. за один раз. Огурцы закрывать по 2-3 баночки за раз , а не парется весь день на кухне при 35С жары! И тогда это ( Read more... )