Маринованный красный сладкий лук - отличная добавка ко многим блюдам. Самое простое и традиционное - это к селедке, конечно. Но он замечательно подходит и к шашлыку, и к отбивным, и к паштетy, можно добавить его в салаты и на бутерброды. Вчера мы с мужем ели с маринованным луком утиную грудку сувид. А готовится он очень быстро и просто. Рецепт от ( Read more... )

Продолжаю пытаться делать стейк из цветной капусты. Пока получается не очень хорошо. Нет, теоретически все понятно, нужно разглядеть головку, и попытаться понять, как там направлены веточки, так, чтобы при разрезании образовалась красивая поверхность. Одну ошибку я уже поняла - я слишком тонко резала, поэтому выходило очень ломко. На деле из одной ( Read more... )

Томленые мраморные говяжьи ребрышки под бальзамическим соусом - очень вкусная штука, только требует изрядного количества времени. Конечно, это время абстрактное, личное участие не превышает получаса, но конечно это не то блюдо, которое можно быстро-быстро приготовить за 15 минут. Зато это отличный вариант для приема гостей - и предварительно ( Read more... )

Моя история взаимоотношений с луковым супом довольно трагична - я пробовала его два или три раза, в неплохих ресторанах, но мне ни разу не понравилось. При этом в голове я держала, что не может быть, чтобы миллионы французов ошибались - в целом я французскую кухню люблю, и понимаю, что как правило у них все идеально отработано. Но супы были жидкие ( Read more... )

Это не первый луковый мармелад, который я готовлю, но он, наконец, получился практически идеальным. Я немного подправила пропорции, чтобы использовать целиком бутылку вина, потому что мы десертные вина не очень любим, а остаток в 250 мл. совсем уж ни уму, ни сердцу. Если кому-то нужен "родной рецепт", то его легко найти по запросу в заглавии. Да, ( Read more... )

Существует масса рецептов глазированного лука. Вот буквально сколько хозяек, которые его готовят - столько и рецептов. И в целом не борщ ведь, не плов, а рецептов масса. Можете сами проверить - забейте в поисковике "глазированный лук", и на первых двух страницах ни одного одинакового не найдете. Больше того, я сама все время глазирую лук по разным ( Read more... )