Котлеты из лосятины
Лосятиной со мной обычно делились папа и брат - вятские охотники, а в этот раз купила кусок окорока в Мико Маркет (г.Киров/Вятка).
Хочу поделиться одним из вариантов приготовления котлет из лосятины. Эти котлеты готовятся без добавления в фарш из лосятины жирной свинины или свиного сала, но при этом получатся сочные и мягкие!
На ( Read more... )

​Думаю, плов из лосятины один из самых длительных в приготовлении, потому что мясо крупной дичи требует много времени… Более-менее мягкими кусочки лосятины получаются через 2-2,5 часа тушения, а чтобы почти таяли во рту так и ещё дольше! Давайте для плова будем готовить лосятину практически до состояния тушенки.​
Плов из лосятины относится к ( Read more... )

Особенно наваристыми щи получаются из мяса лосятины на кости, но и просто из филе - тоже очень вкусно. Годами лосятиной меня угощал папа - опытный охотник, а теперь начала покупать этот вид мяса, потому что привыкла с детства к блюдам из дичи.
Приготовление лосятины довольно-то таки длительное, а по времени варки капусты - тут дело личного вкуса. ( Read more... )

ТафельшпицКогда я прочитала рецепт тафельшпица, то в голову пришла мысль, что это какой-то австрийский комплексный обед... И что же вы думаете, в видео-ролике, иллюстрирующем приготовление этого блюда, известный шеф-повар Эктор Хименес-Браво именно так и назвал состав и подачу этого блюда ( Read more... )

Ленивые голубцы в беконе

Предлагаю рецепт оригинального приготовления ленивых голубцов. Из мясного фарша, риса и овощей нужно приготовить биточки и обернуть их беконом. Запечь можно в духовке просто так или под томатным соусом. Такие ленивые голубцы можно подать и на праздничный стол.

( Read more... )