К холодцу или, как у нас дома это называли, к студню в нашей семье отношение было специфическое. Мать, от которой я научилась основам кулинарии вообще и холодцу в частности никогда не ела холодец в гостях. Как она говорила, они «не чисто разбирают» и кладут туда всякие «сиси-писи».


( Read more... )

( Read more... )

Когда-то я уже поместила здесь рецепт Arctic Char пряного посола, но эту рыбу почему-то уже давно перестали продавать, но «голь на выдумки сильна» - я перешла на обычного лосося. Сначала солила просто - с солью и небольшим количеством сахара, а потом решила, что добавление пряностей «килечного типа» не помешает. Правда, почему-то у лосося не ( Read more... )

( Read more... )

Понимаю, что изобрела я в общем-то велосипед, но запеченная свекла оказалась настолько вкуснее вареной, что я просто не могла не поделиться этим рецептом. Причем не просто печеная, а запеченная в оливковом масле. Я как-то раз давно попробовала по чему-то совету просто запечь свеклу в духовку, завернув ее в фольгу. Результат не вдохновил. Времени ( Read more... )

Нашей последней остановкой в октябрской-ноябрской поездке по Орегону и северному побережью Калифорнии был Fort Bragg. В первый вечер мы пошли в ресторан Mayan Fusion. Он был реально fusion, хотя и сильно по мексиканским мотивам. Правда, мотивы не те, к которым мы привыкли в Калифорнии, а скорее из более южной и восточной части Мексики, но именно ( Read more... )

Обучила меня этому салату много-много лет назад моя подруга Женя, которая привезла этот рецепт из Ферганы, где служил ее муж. Делаю я его почему-то очень редко, но он всегда имеет успех.

( Read more... )

( Read more... )

На Рождество по просьбе внука я запекла целый копчено-вареный свиной окорок в медовой обмазке. Делала я это и раньше, но так давно, что начисто забыла детали, так что в этот раз я решила задокументировать весь процесс ( Read more... )

Несколько дней назад купила у китайцев три длинных баклажана. Планировала приготовить их с острым  соусом и чесноком на китайский манер. А тут Оля-rider опубликовала рецепт интересного салата из баклажан:
http://rider3099.livejournal.com/487710.html

( Read more... )