( Read more... )

Наконец-то получились совершенно идеальные котлетки из фасоли, которых я так долго добивалась. Корни у этого рецепта идут из очень давней дискуссии на сайте Кулинар, когда меня заинтересовал данный ВЕРОЙ рецепт. Но что-то пошло не так, и котлеты у меня тогда получились очень посредственные, не достойные повторения ( Read more... )

Как я уже когда-то писала, в связи с регулярным приготовлением для мужа свекольного сока возникает проблема утилизации жмыха. Два стандартных способа (кубанский борщ и свекольные котлетки) уже поднадоели, так что я решила попробовать использовать их для чего-то нового ( Read more... )

Что-то я зачастила с рецептами в последнее время ( Read more... )

( Read more... )

Грибной суп из сушеных грибов у нас дома варили столько лет, сколько я себя помню. Рецепт его мне всегда казался таким простым, что я даже и не планировала его документировать. Но недавно осознала, что есть смысл делиться даже самыми на первый взгляд элементарными рецептами, ибо не в каждой семье эти элементарные рецепты использовались ( Read more... )

У меня сейчас по неизвестным науке причинам началось увлечение разного рода овощными котлетками. Началось все вроде бы безобидно - с латкес в качестве гарнира к рождественской ветчине, отдав таким образом дань как еврейским, так и польско-белорусским корням нашей семьи. Дальше больше - попыталась сделать латкес из ямса, но неудачно. Вернее, ( Read more... )

Латкес делали в еврейской семье мужа. В нашей русско-польско-белорусской семье делали деруны, но, честно сказать, большой разницы я между ними не замечала. Более того, относилась я и к тем, и к другим довольно-таки прохладно ( Read more... )

Не берусь утверждать, что этот рецепт приготовления жареного риса по-китайски аутентичен, но получается очень вкусно и таки с достаточно китайским букетом. Я никогда не беру жареный рис в виде гарнира в китайских ресторанах. Мне кажется, что для того, чтобы оценить вкус основного блюда, рис должен быть совершенно нейтральным по вкусу, т. е. просто ( Read more... )

Несколько дней назад купила у китайцев три длинных баклажана. Планировала приготовить их с острым  соусом и чесноком на китайский манер. А тут Оля-rider опубликовала рецепт интересного салата из баклажан:
http://rider3099.livejournal.com/487710.html

( Read more... )