Докладываю! Вчера опробован вариант с тестом для осетинских пирогов. Дегустировали с прекрасной Лейлой из Сочи и признали зачетным! Большое спасибо всем комментаторам за идеи и подсказки к предыдущему постингу об аджарских хачапури!


( Read more... )

Признаюсь! К пицце я отношусь приблизительно так же, как к пасте, которая макаронные изделия. То есть, у меня есть любимые типы пиццы, которые как бы к настоящей пицце в общепринятом представлении даже и отношения не имеют, или которые не упоминаются даже в книге Питера Рейнхарда "Американские пироги" в разделе американизированных версий. Моя ( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

Готовила по рецепту Andreas Caminada (Schauenstein Schloss Hotel Restaurant, Graübunden, Switzerland ( Read more... )

Вчера делали с Катей вареники с вишней на заварном тесте. И они не получились такими легкими в исполнении и красивыми как те, что я делала с таким же тестом в первый раз. Самой главной проблемой было то, что из вишен текло много сока и он попадал на те части сканца, которые должны были слепливаться в шов и это был полный провал. Нормально слепилось ( Read more... )