Было у меня две ноги, одну сломал, другую потерялВобщем я про кулинарию сегодня ( Read more... )

А как еще перевести sunday roast? Типа недавно общались толпой с американцем (редко когда удается поговорить с настоящим американцем) и на вопрос, чего бы такого попробовать чисто английского, один из советов был вот этот самый sunday roast. Который делают в воскресенье в виде семейного основного блюда.

( Read more... )

Что-то страшные новости доносятся из Италии от pratina о том что там начинают потихоньку приучать народ к тому что мясо это вредно и никакого мяса не было нет и не надо. И хотя мне это пока кажется некоей переработкой любителей Гретты на местах, но тенденция не может не пугать ( Read more... )

Для приличия сделал копию в дзене
К сожалению планов много а времени мало, поэтому делаю только самое быстрое и интересное. И вот решил попробовать такой замечательный рецепт курочки от pratinaК сожалению куриных голеней не нашел, но были у меня в сундуке куриные бедра без костей, что мне показалось вполне адекватной альтернативой. А посему я их посолил, ( Read more... )

Об этом празднике я уже написал в Дзене.
Все наверное отметили Старый Новый Год. Который возник из-за расхождений между Юлианским и Григорианским календарями. Но вот почему-то большинство людей уверено что не празднует никто больше этот странный Старый Новый Год.И напрасно. В Уэльсе есть такой праздник Old New Year или еще они его называют Hen ( Read more... )

Перебирая что-то там архивное, старое, случайно наткнулся на книгу Дядя Степа, в исполнении Михалкова. И я почему-то сразу подумал - как давно я не делал курицу на бутылке. И естественно решил исправить это упущение ( Read more... )

Вот почему-то хочется сказать печеное а не запеченное.
Возможно это некая версия буженины.
Вон как на срезе красиво чесночек получился. Прямо одно удовольство, и вот этот вкус глубого пропеченного чеснока, и ароматы травок и нежность мяска..... мечта. Хотя можно запекать мясо и до сырого состояния - вот как тут, rare roast beef


( Read more... )

Осталось несколько рыбок пятнистых полурылов (Hemiramphus far), и я решил их сравнить в запеченном и пропаренном виде.


( Read more... )

Уж не знаю почему все это называют Веракруз, но вкусно.
Берем обжариваем лук, чеснок, чили, помидоры, каперсы, анчоусы. Как обдарилось -укладываем в это дело треску, пооиваем лимоном, соль, переч и немного чили.
15 минут в духовке.

( Read more... )

УРА!!!
Получилась фотка лонлдоновского бройля ;) London broil по ихнему.... Самое лучшее что я смог выжать из моих 2.8 апертур....


( Read more... )