Уж не знаю почему все это называют Веракруз, но вкусно. Берем обжариваем лук, чеснок, чили, помидоры, каперсы, анчоусы. Как обдарилось -укладываем в это дело треску, пооиваем лимоном, соль, переч и немного чили. 15 минут в духовке.
( Read more... )
Учился сегодня из большой трески вырезать маленькую треску, да так, чтобы на столе было не очень то и понятно, это целая рыбинка или маленький кусочек от большой рыбки. И в процессе разделки наловил много червячков Anisakis simplex. Но т.к. рыба была заморожена в море, а там морозят при -30 то эти червячки уже не опасны. Но тем не менее прожарил
( Read more... )