Очередной вариант моего "фастфуда выходного дня". С приготовлением, конечно, придется немного повозиться, но зато при наличии в доме свежего хлеба быстрый, очень вкусный и небанальный перекус или даже полноценный обед вам обеспечены! Большой плюс: этот террин при условии приготовления в стеклянных банках хранится до 6 недель, хотя вряд ли он у вас ( Read more... )

Крем-брюле из фуа-гра с инжиром
Лично мне этот рецепт изначально не казался странным, т.к. когда я первый раз попробовала фуа-гра - это было какое-то блюдо, где она подавалась с карамелизованными яблоками. Вкус был удивительно гармоничный, поэтому у меня сразу как-то отложилось в голове, что фуа-гра отлично сочетается со сладким.  Поэтому пробуйте, ( Read more... )

Утиную печень я готовила всего один раз до этого террина и была не особо довольная, т.к. выбрала рецепт, где ее нужно было просто пожарить. А жареная фуа-гра - это совершенно другой вкус. Поэтому в этот раз я решила сделать террин. Получилось просто великолепно! Нежнейшая консистенция, тонкий, изысканный и в то же время насыщенный вкус! Рекомедую ( Read more... )

На этот Новый Год я решила освоить один из чудеснейших ингредиентов - фуа-гра и совершенно не пожалела!  Это, действительно, чудо-продукт! Из него я попробовала сделать все: от закусок  до десертов- и все вкусно!
Итак, сегодня у меня Крем-суп из тыквы с фуа-гра. Потрясающее сочетание вкусов, текстура и цветов!


( Read more... )

Погода просто настойчиво побуждает искать какие-то новые ощущения и яркие краски, чтобы хоть как-то компенсировать эту серость, промозглость и полную бесперспективность... ведь теплее и солнечнее не станет до  самой весны! которая, к слову сказать, тоже к нам обычно не спешит. Сегодня предлагаю вам этот рецепт от осенней хандры -  Утка с пикантным ( Read more... )

В осени однозначно есть свои преимущества, тем более для неистовых кулинаров)). Она, конечно, еще не наступила официально, но в воздух уже совсем другой, не летний. Вроде, и не холодно еще, а уже хочется накинуть кофточку, так.. на всякий случай. Также и пищевые пристрастия постепенно смещаются в строну горячего, насыщенного, пряного..  Предалгаю ( Read more... )