Крем-брюле из фуа-гра с инжиром
Лично мне этот рецепт изначально не казался странным, т.к. когда я первый раз попробовала фуа-гра - это было какое-то блюдо, где она подавалась с карамелизованными яблоками. Вкус был удивительно гармоничный, поэтому у меня сразу как-то отложилось в голове, что фуа-гра отлично сочетается со сладким.  Поэтому пробуйте, ( Read more... )

Утиную печень я готовила всего один раз до этого террина и была не особо довольная, т.к. выбрала рецепт, где ее нужно было просто пожарить. А жареная фуа-гра - это совершенно другой вкус. Поэтому в этот раз я решила сделать террин. Получилось просто великолепно! Нежнейшая консистенция, тонкий, изысканный и в то же время насыщенный вкус! Рекомедую ( Read more... )

На этот Новый Год я решила освоить один из чудеснейших ингредиентов - фуа-гра и совершенно не пожалела!  Это, действительно, чудо-продукт! Из него я попробовала сделать все: от закусок  до десертов- и все вкусно!
Итак, сегодня у меня Крем-суп из тыквы с фуа-гра. Потрясающее сочетание вкусов, текстура и цветов!


( Read more... )