Я очень люблю осень за яркие краски, чудесную погоду и за сезонные продукты, которые она нам дарит. Тыква и облепиха - как раз к таким относятся! Мне было очень интересно попробовать сочетать их в десерте и результат превзошел все мои ожидания! Вместе они дали совершенно новый, необычайно оригинальный вкус. Текстура пирожных получилась невесомо- ( Read more... )

Необычные пирожные по рецепту Пьера Эрме. Хрустящий слой меренги, шеловистый крем муслин с макаруйей, конфи из ревня и клубники и миндальный бисквит. Десерт из известной линейки вкусов Celeste.


( Read more... )

С тех пор, как я впервые приготовила Японский чизкейк, я хотела сделать с ним какой-нибудь дессерт. И наконец, я придумала эти пирожные! Легкий ванильный крем дипломат, сочный и насыщенный клубничный соус на нежнейшей подушке японского чизкейка. Этот чизкейк напоминает суфле - воздушный, пористый, деликатно сырно-сливочный вкус, который идеально ( Read more... )

Чудесные пирожные от японского шефа Toshi Yoroizuka. На 100% аутентичность не претендую, потому что у него на сайте дан только список ингредиентов. Что с ними делать я додумывала сама,  но получилось очень вкусно)) Ароматный бисквит, экзотические фрукты, нежный мусс и хрустящий шоколад - сочетание бесподобное!


( Read more... )

Мне повезло купить совершенно невероятные красные апельсины - ароматные, сочные и красные-красные!:) По такому чудесному поводу и придумались эти эклеры. Курд получился наивкуснейший, нежный крем замечательно оттенил его аромат, а клюква и дольки апельсинов добавили чуть кислинки и цвета!


( Read more... )

Очень вкусные и ароматные пирожные, в которых чудесно сочетаются вкус яблок, корицы, карамели и нотка шоколада.


( Read more... )

Специально для чудесного конкурса, который проводит Татьяна, я решила приготовить эти замечательные пирожные авторства Hidemi Sugino. Название полностью характеризует вкус:  бархатный шоколадный мусс в сочетании с малиновым джемом, ароматный фисташковый мусс и тающие во рту бисквиты! Невозможно оторваться!:)


( Read more... )

Еще вчера мы купались в теплом Средиземном море, ходили по нежному песку и наслаждались красивыми закатами, но к сожалению отпуск закончился! Как всегда Питер встретил нас пасмурной погодой и холодным ветром, но не будем о грустном!:) Хочу показать рецепт вкуснейших пирожных авторства японского кондитера Hidemi Sugino. Бананы и шоколадным крем с ( Read more... )

Под этим романтическим названием скрываются два нежных мусса - малиновый и с ароматом розы. Как же мне нравится это сочетание)) Последнее время я прочно “подсела” на него! Судите сами: малиновый сорбет, пирожные, капкейки, макаронс… а сколько еще идей и планов!))


( Read more... )

“The enchanteur “ - так гласит название этих соблазнительных пирожных. Меня они просто покорили!:) Нежные, невесомы как облачко, тающее во рту шоколадное парфе и крем-брюле, хрустящий нугатин и небольшая кислинка ароматного малинового желе.


( Read more... )