Какие дефициты у людей, проживающих в России?
Посмотрим на статью из вестника российского мониторинга здоровья НИУ ВШЭ.
Я прилагаю табличку потребления пищевых веществ взрослыми по данным исследования RLMS‑HSE, 2011 г., на которое ссылается группа авторов статьи.
В табличке я приписала фиолетовым физиологические нормы потребления из рекомендаций ( Read more... )

Я нутрициолог, ну вы знаете. И каждый раз, когда ко мне приходят подружки и знакомые, они испытывают одинаковый стресс: они нервничают, желая по привычке притащить тортик, но понимают, что надо принести что-то невероятно полезное, суперфудное и теряются в догадках что это может быть. Бегают по магазинам, мучаются, читают составы на чудо-пачках, ( Read more... )

У психологов есть такое выражение: положительная экспозиция к голоду.
Люблю я это выражение )))
Экспозиция - это сочетание выдержки (времени съемки) с другими параметрами фотографии для достижения определенной тональности в фотографии. Красиво как психологи стянули это понятие у фотографов, не так ли?

Голод для поколений войны был травматичным ( Read more... )

Мне когда говорят, что низкая калорийность рациона может ввергнуть в пучину застоя наш метаболизм и сделать его голодным/накопительным/жадным, я все время хочу написать этот пост. И я его сейчас пишу наконец-то, ибо надо мне просто давать потом на что-то ссылочку и не тратить время.

Итак, для начала нам надо сходить и посмотреть на схему ядра ( Read more... )

Главное, на чем строится наш anti-age - это питание и образ жизни, которые являются фоновыми составляющими всех anti-age превенций.
Как только человечество сумеет перейти порог генной инженерии, все будет несколько иначе, но питание всё равно будет основой.
И в чем фокус-покус?
В двух ключевых понятиях:

1. рацион с низкой гликемической нагрузкой и ( Read more... )

ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ ФРУКТЫ?
Когда мы работаем с питанием в сторону уменьшения веса, то фрукты оказываются под запретом, потому как в них много сахаров, особенно в современных сортах.

Но есть одна хитрость: углеводы из клетчатки не усваиваются нашим организмом, они идут на корм флоре и на формирование той колбаски, которая выходит из нас в унитаз, а ( Read more... )

Диета с низкой гликемической нагрузкой - единственный стиль питания, имеющий доказательства в пользу продления жизни.

Гормон инсулин увеличивает проницаемость клеточных мембран для глюкозы, которая проникает в клетку с помощью инсулинового белка-переносчика глюкозного транспортера 4 типа (ГЛЮТ-4). При инсулинорезистентности работающих рецепторов ( Read more... )

МЕТАБОЛИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ⠀

ГЛИКИРОВАНИЕ ⠀

Гликирование и гликозилирование - это процесс присоединения молекулы глюкозы или сахара к другой молекуле, например протеина или жира. Гликозилирование происходит под управлением особых ферментов, в то время как гликирование - спонтанный процесс. Чем больше сахара циркулирует в кровотоке, тем больше его ( Read more... )

Первое, что помогает снизить приступы аппетита: это исключение перекусов в пище. Идеально, если в Ваш рот будет попадать что-то, кроме воды только во время плотного приема пищи. 2-3 плотных приема пищи без перекусов - это отличный способ разобраться со своими приступами аппетита.

Что такое плотный прием пищи? Это когда в Вашей тарелке есть источник ( Read more... )

От чего бывает ЖОР? Ну, ну вот правда, вокруг все такие крутые: следят за питанием, у всех всё красиво, а у меня, блин, #ЖОР. Я хочу жрать постоянно, особенно к вечеру, готова есть всё, что не шевелится или/и не приколочено.

Знакомо?

И что делать будем ( Read more... )