Чтобы не поддаваться грустным мыслям, решила себя занять. Вспомнила, что мне понравился один, увиденный по телевизору рецепт приготовления спаржи.
Весна неохотно, но вступает в свои права; в продаже появилась уже не пластмассовая, а вполне хорошая спаржа.


( Read more... )

Давно я засматривалась на это растение (и принюхивалась к нему). А вот решилась собрать - только сейчас. На очередной пешеходной прогулке нам попалась очень симпатичная чистая полянка, заросшая этим луком, и я его набрала. Многие весной наслаждаются черемшой, а ведь судя по виду, запаху и вкусу, этот лук её близкий родственник. Allium triquetrum, ( Read more... )

Морские улитки - это один из любимых деликатесов на острове Эльба.( по улиточке? )

На днях должны прийти гости, решила попробовать закуску. Хотелось сделать что-то простое, быстрое и симпатичное. Вот, что получилось.


( Read more... )

Первые дни осени, появляются каштаны (ежик на фото), белые грибы. Я воспользовалась ситуацией.
Этот пирог, сегодня, внес приятное разнообразие в наш рацион. Свекровь сказала: Оооо, какой сюрприз! - Понравился.


( Read more... )

Не смогла пройти сегодня утром мимо свежайших креветок из Кастильон делла Пескайа (соседний тут у нас  городок на Тирренском море).


( Read more... )

Недавно в ресторане ела такую закуску. Там на большом блюде были разложены разные морские закуски и стояла эта баночка с кремом из нута и кусочками каракатицы. Решила воспроизвести, очень мне нравится сочетание нута с морепродуктами. Каракатицы правда не нашла, купила кальмара. И подача в баночке понравилась.


( Read more... )

 Сделала такую закуску. Красные круглые острые перчики нафаршировала тунцом и залила оливковым маслом.
Такие заготовки распространены на юге Италии: на Сицилии, в Калабрии, Камапанье, Апулии и на Сардинии. Заготовленные таким образом перчики могут храниться в течение года.


( Read more... )

Я уже готовила цветы цуккини. ЗДЕСЬ они жареные в кляре, ЗДЕСЬ соленый пирог.
Вот еще один простой рецепт.
Мы употребляли на закуску.


( Read more... )

Интересные сделала закуски ( на мой взгляд), основное ( второе) блюдо, обычное: рыба в духовке с салатом.
Итак закуски: Идеи не мои, конечно, что то я видела по телеку, или где то читала, точно не помню...

( Read more... )