Чтобы не поддаваться грустным мыслям, решила себя занять. Вспомнила, что мне понравился один, увиденный по телевизору рецепт приготовления спаржи.
Весна неохотно, но вступает в свои права; в продаже появилась уже не пластмассовая, а вполне хорошая спаржа.


( Read more... )

Этот рынок, а точнее интернациональная ярмарка, путешествует по всей Италии. На прошлых выходных они приезжали на остров Эльба, и три дня гостили в Портоферрайо - столице Эльбы.


( Read more... )

Risotto con piselli freschi, prosciutto cotto e fiori di finocchietto selvatico

Рецепт наипростейший, но мне хотелось использовать свежие цветы дикорастущего фенхеля ... и новую тарелочку.


( Read more... )

Рецепт молодого шеф-повара из Тревизо Джильберто Росси. Джильберто пишет книги, участвует в кулинарных телевизионных программах, ведет кулинарные курсы и является шефом ресторана "Pepenero" ("Черный перец") в Сан Миниато (Пиза).


( Read more... )

Trofie con prosciutto San Daniele, gamberi e crema di yogurt greco.

Ела такое блюдо на днях в ресторане, решила повторить.
В ресторанном соусе была буррата, я купиала йогуртовый греческий крем, бурраты не было.
Креветки в ресторане были  не чищенные и три шт в тарелке. Я их почистила и на порцию получилось побольше чем в ресторане.


( Read more... )

Я уже готовила цветы цуккини. ЗДЕСЬ они жареные в кляре, ЗДЕСЬ соленый пирог.
Вот еще один простой рецепт.
Мы употребляли на закуску.


( Read more... )

Раз уж наш город наводнен бабочками, посчитала, что нужно отдать им должное ... и сьесть!
Сделала очень быструю, легкую, летнюю пасту. Фарфалле с ветчиной и свежим зеленым горошком.
Что может быть вкусней ветчины с зеленым горошком? А если это соединить с пастой? А, что если горошек свежий? А ветчина слегка подкопечная?
Конечно вы знаете, но я ( Read more... )

Делала с пастой "каккавелла", но можно использовать и пасту более доступной формы,"улитки", например. Просто у меня осталось из старых запасов, я писала об этом ЗДЕСЬ. Сегодня сделала достаточно традиционную начинку из ветчины, грибов и цуккини с бешамелью и сыром.


( Read more... )

Увидела тут у нас в гастрономии такой полуфабрикат. Присмотрелась, подумала, решила-лучше самой сделать. И вот результат.


( Read more... )

( Read more... )