Нащупала базовый рецепт хорошего стью, нужно зафиксировать :) На примере стью с сельдереем.

( Что, как, и как ещё :) )

 Для тест-драйва купила кусок замороженного мяса «задок марала» на 360гр (как раз на две порции).

Само собой, разморозила :) Кусок был такой, с множеством межмышечных белых соединительных тканей (такая толстая плёнка, которой отдельные мышцы обёрнуты, хз как зовётся, вроде такого, только мяса больше, а белые штуки тоньше:

( Read more... )

Очень простой рецепт, но требует некоторое кол-во времени (на «замариноваться»). Хорошо разделять на 2 дня: вечером одного закидывать мариноваться в холодильник, на след. день к обеду или ужину готовить.

( Ок, как делать )

 Собственного изобретения. "По мотивам" чтения интернетов.

( Как оно было )

Ссылок на оригинальные рецепты делать не буду, потому что собрала среднее арифметическое штук с 5-6 нагугленных в англозяычных интернетах рецептов.

Вышло здорово! Хотя чего удивляться: если взять хорошие и вкусные продукты, и блюдо из них получится хороше и вкусное :)

( Подробности )

 Я не знаю, что писать в ЖЖ сейчас, весь пар уходит в твиттер. Запишу сюда кулинарную story of success.

( Подробности )

В феврале приезжала моя любимая (единственная!) старшая сестра Алла и научила очень вкусно запекать рыбу. До этого я делала "икспирименты" с рыбой запеченной под тем-то да с рыбой на подушке из того-то - есть можно, да не то ( Read more... )

Дозрела уже до использования софта для хранения/упорядочивания/легкого извлечения рецептов жратвы (благословенны будут эти новогодние каникулы и возможность окунуться в незатейливые радости домохозяйствования!).

Сжала кулачки и ринулась на поиски, в принципе более или менее четко понимаю, что мне нужно. Пожелайте мне удачи :)

UPD Скачан ( Read more... )

( Куриные желудки (типа по-кетайски), рецепт )

Я не являюсь регулярным читателем и участником кулинарных сообществ, но иногда с превеликим удовольствием на них западаю. Особенно когда у меня кризис жанра, и я себе всю голову сломала, чего на этот раз сготовить на ужин. Вот и в этот раз так же.. Особенно много времени провела в kitchen_nax и вдохновилась безмерно. Я не могу сказать, что вздохновилась на ( Read more... )