Художественная литература всегда служила для меня источником кулинарных знаний.Например, про кулинарную книгу Елены Молоховец я впервые прочла в романе «Перед зеркалом», а про карри - в «Дневник Бриджит Джонс». Проштудировав литературу, я карри приготовила. Это оказалось совершенно наркотическое блюдо, при всей его простоте ( Read more... )

Куриное мясо, особенно грудку, частенько  называют «скучным». Но есть простой и быстрый способ обогатить нежное мясо новым вкусом и ароматом ( Read more... )

Как  мне понравилось конфи из гусиных четвертей (и не только мне) - просто не описать! Мне кажется, что такого вкусного гуся я еще ни разу не готовила ( Read more... )

Для тех, кто еще не определился с меню для праздничного стола, я предлагаю этот рецепт.

Я люблю жареную утку и уверена, что она всегда украсит стол. А для превращения ее в праздничное блюдо нужно лишь немного фантазии, чтобы приготовить какой-то необычный гарнир.
В этот раз квашеная капуста с вяленой вишней и потрясающе вкусная морковь, ( Read more... )

Гладкий, нежный  печеночный крем со сложным вкусом, который придают ему хорошие грибы, станет приятным сюрпризом для всех,  и украсит ваш праздничный стол.
Технология его приготовления чуть сложнее, чем у простого паштета, и времени (пассивного!) требуется гораздо больше. Но я вас уверяю - результат окупит ваши старания.


( Read more... )

Гусиные четверти - само по себе праздничная еда. Необычный соус придает им особую "изюминку ( Read more... )

( Read more... )

Стоит мне только начать готовить гуся, как в памяти невольно всплывают страницы книги "12 стульев",  и инженер Брунс с его страдальческим  призывом "Мусик, готов гусик ( Read more... )