Постепенно, но верно возвращаюсь к чашке теплого ароматного какао. Знойные дни и ночи позади, но терять связь с летом совсем не хочется. Тогда с чем будем готовить новое какао? Давайте попробуем вовлечь в шоколадную игру вишню. Летняя красотка десерты любит, но ее взаимоотношения с шоколадом пока четко прослеживались только в знаменитом ( Read more... )

Владимирская вишня, куст смородины, крыжовник Чехова…ягоды лета хороши в любых отношениях, напоминают о себе в песнях и литературе…Вот круглая тарелочка с россыпью ярких сочных разноцветных бусинок…кого она оставит равнодушным? Особая тема - кондитерское производство. Интересно найти то самый идеальный дуэт садовой ягоды и шоколада.  Но не так это ( Read more... )

«На пирожное - разумеется, мороженое. Вино какое будете пить? Понтй-Канй… рекомендую!», - писал Салтыков-Щедрин в своем романе «Пошехонская старина» в 1889 году. Еще в те далекие времена замороженный десерт появлялся среди угощений в домах разного достатка. В Петербурге, по легендам, первым освоил приготовление мороженого в специальном аппарате ( Read more... )

Вишневый пирог не выходил у меня из головы. Пару лет назад, знойным июньским утром, я испекла его, заварила чай, сервировала угощение на столе и на пару минут вышла из кухни. Когда вернулась, пирог преспокойненько лежал на полу, разумеется, начинкой вниз. Оооо, это наша рыжая кошечка мимо пробегала и хвостиком не в ту сторону махнула. Точнее, рыжий ( Read more... )

Добрый день, товарищи читатели! На заглавном фото не перепелиные яйца, как можно было подумать. Несмотря на все жаркие грозы в нашей столице, я продолжаю поиски интересных летних десертов в шоколаде. В этот раз во внимание 7chocolat попало драже компании Кантаты. Названия интригуют: «Мускат Голд», «Сильвер соль», «Мишкин завтрак»…Что же там внутри ( Read more... )

Июнь закончился и можно собрать мини коллекцию московских десертов на тему ягод, взбитых сливок и шоколада. Рестораторы продолжают стараться нас удивить и предложить небанальную историю. Как у них это получается, на фоне роста цен и беспросветных санкций, в сегодняшнем обзоре. Кстати, интересно, что десертные минутки моего лета выпали на ( Read more... )

Нет ничего проще и душевнее в мире шоколада, чем пирог брауни. Им не пренебрегают даже самые крутые шефы. Я, например, всегда пеку брауни по рецепту Пьэра Эрме. Быстро замешивается тесто, быстро выпекается, ну и по нашему обычному сценарию - моментально съедается. Но есть одна проблемка, такая девочкина проблемка. В летнюю сервировку стола ( Read more... )

Время клубники в разгаре, а за ней и ревень поспевает. Они знают, что составляют прекрасную пару в разнообразных десертах. О пироге с ревенем писала большую статью, но годы прошли, а у меня недавно родился еще более простой и не менее вкусный рецепт. В этот раз можно обойтись без крема и лишнего жира. Такой почти моно вариант: клубника, ревень, ( Read more... )

Если вирусные видео покоя не дают, а на кухне затесался целый килограмм клубники, не говоря о тоннах шоколада. Гламур на домашней кухне у меня, конечно, не получился, смейтесь громче, но сезон шоколадной клубники официально объявляю открытым. Баловство для летних детских праздников и дачных фуршетов. Наличие холодильника непременно.

Рецепт Read more... )