Публикационный год стартую с новой книжечки - подарок самой себе. Летом я вам рассказывала о серии «Русская жесть» издательства «Сенатор». Тогда речь шла о Петербурге, а затем в мою библиотеку последовали и кондитеры Москвы. Формат издания похожий: упоминание разных брендов, годовые объемы производства, адреса на карте города…Но есть и новый раздел ( Read more... )

Пару лет назад я познакомилась с авторами необычного «Музея рекламы» (один из проектов Creative Village Academy). В рамках своей деятельности они в прошлом году организовали и запустили онлайн-выставку, посвященную истории продвижения культуры какао и шоколада. Однозначно, шоколад их любимый кейс. Недавно меня пригласили на презентацию книги « ( Read more... )

Дегустации по моему последнему «турне» в Питер позади, а вот приключения шоколада в Петербурге продолжаются. Сегодня познавательная страничка - об истории какао культуры в Северной столице. Книга, которой сегодня посвящен обзор, действительно уникальная. Мы хорошо просвещены о развитии в России кондитерского дела династии Абрикосовых и товарищества ( Read more... )

Солнечный сезон продолжается и опять на столе десертные издания, с яркими вкусами и сочетаниями. Мэтр французской кондитерской школы Филипп Контисини известен по всему миру. Говорят, именно он в 1994 году восхитил всех новой подачей блюд - Verrines, что значит вертикальная выкладка в бокалах. Впрочем, в его десертной биографии собраны бестселлеры ( Read more... )

День шоколада в Европе и США только открывает череду десертных праздников. Поэтому хочу сегодня показать вам еще одну шоколадную книгу из своей коллекции. Она объемная, серьезная и информативная. И, возможно, для кого-то из вас станет неплохим тренингом по подготовке к новому шоколадному сезону. Ведь праздники праздниками, а активная пора для какао ( Read more... )

Май дает добро на обзор еще одной десертной книги - «Мороженое Gelato» Кенеди Джейкоба. Эх и да, название обещает путешествие по любимой Италии, ведь джелато придумано именно в этой стране. Но в наших краях название «Gelato» может страшно разочаровать. При этом, автор сегодняшней книги предлагает 80 рецептов итальянского холодного счастья для ( Read more... )