Книга «Bestof» Филиппа Контисини
Солнечный сезон продолжается и опять на столе десертные издания, с яркими вкусами и сочетаниями. Мэтр французской кондитерской школы Филипп Контисини известен по всему миру. Говорят, именно он в 1994 году восхитил всех новой подачей блюд - Verrines, что значит вертикальная выкладка в бокалах. Впрочем, в его десертной биографии собраны бестселлеры еще с 1986 года (на старте оказались крокеты с тягучим шоколадом). Книга об этой коллекции на русском языке вышла в России несколько лет назад, гурманское издательство «Черновик». Если ранее не читали, узнаем вместе, что в ней интересного.
Обзор книги по ссылке https://7chocolat.com/kniga-bestof-filippa-kontichini/
Фото 7chocolat