Друзья, а вот и анонс ноября 2024, что за шоколадные дегустации  в студии 7chocolat нас ждут...

На программу «Такой знакомый и не знакомый шоколад» открыта запись на 17, 23 и 30 ноября.

Спецпрограмма дегустации шоколада "Соль&Перец" запланирована на 24 ноября.

Спецпрограмма "100% шоколада" запланирована на 1 декабря.

По ссылкам подробности о ( Read more... )

По случаю начала ноября и новая плитка. Благодаря одному из френдов студии 7chocolat, снова имела честь попробовать французский Bean-to-Bar молодого поколения. Plaq уже зарекомендовал себя как эстета в мире какао премиум и, кажется, даже оставил позади маститых шоколадников Ducasse и Bonnat. Упаковка выглядит свежо, лаконично, даже призывно. И вот ( Read more... )

Коротко главное о программе:

- Мы собираемся небольшими уютными компаниями до 5 человек максимум;

- Пробуем разные виды натурального шоколада, которых нет в продаже повседневных магазинов и музеев (как российские, так и зарубежные марки);

- Знакомимся с какао-ботаникой, в распоряжении студии мини тропический сад с деревом Theobroma сасао;

- Вместе ( Read more... )

Друзья, на конец октября запланированы две интересные встречи:

Дегустация «Какао Диониса» 26 октября 2024

Дегустация к юбилею блога 7chocolat - 27 октября

Выбирайте, задавайте вопросы, балуйте себя интересным шоколадом...


( Read more... )

Хочу рассказать об одном из видов шоколада, который мы успели попробовать на дегустациях в студии 7chocolat. Отзывы о нем опять же очень полярные. Этот красавчик родом из Европы. Пожалуй, Domori - самая известная в Италии компания, производящая шоколад концепта Bean-to-Bar (но не только). Криолло в их коллекции постоянный игрок. Как в плиточном ( Read more... )

Досталась мне недавно невероятной красы вещица - конфетное ретро ассорти из Италии. Набор фирмы Latta Dama, серия Feletti 1882. Сама коробка выполнена великолепно, заслуженно просится в музейную коллекцию. Внутри 300 грамм конфет из молочного и темного шоколада. Если Италия, значит, к выходу готовиться прекрасная синьора джандуйя. Однако, не надо ( Read more... )

Май дает добро на обзор еще одной десертной книги - «Мороженое Gelato» Кенеди Джейкоба. Эх и да, название обещает путешествие по любимой Италии, ведь джелато придумано именно в этой стране. Но в наших краях название «Gelato» может страшно разочаровать. При этом, автор сегодняшней книги предлагает 80 рецептов итальянского холодного счастья для ( Read more... )

Если искоренить в себе сладкоежку не получается, то надо выбирать маленькие порции. Конечно, в идеале это кусочек натурального шоколада за 70%. Но вот парадокс: душа требует, порой, именно сладкого десерта. Полки масс-маркета (а мы сегодня именно о нем) завалены полезными батончиками и сладостями. Прямо подмигивают - съешь меня прямо сейчас, на ( Read more... )