Очень интересный суп стоит хоть раз попробовать сделать по рецепту 1854 года из книги "Литовская кухарка" Викентии Завадзкой (совр написание - Винцента Завадская). Суп получается очень вкусный и прохладительный. Мы делали все по рецепту, только отвар для супа у нас из сныти ) И нагревать без фанатизма, т.е. не кипятить

( Read more... )

Очень вкусные сельдерейные дикоросы - сныть и дудник можно засолить черешки, да и листья, получится сочный консерв, который потом добавлять в салаты из свежих летних овощей, вкус отменный!
На снимке - засоленные черешки дудника лесного (просто нарезать свежие молодые черешки, пересыпать солью и потолочь, выделится много сока)

( Read more... )

( Read more... )

Среди съедобных зонтичных - а их много, вкусных и душистых, издавна употребляемых в пищу: это и морковь, петрушка, укроп, анис, тмин, сельдерей, дягиль, пастернак и др - сныть занимает свое достойное место, отличаясь своим неповторимым вкусом, ароматом и полезностью. Со снытью можно готовить массу блюд, см темы по этой уже легендарной "траве ( Read more... )

Еще одно блюдо со снытью, о которой можно посмотреть в прежних постах по тегу сныть https://zhar-pech.livejournal.com/tag/%D1%81%D0%BD%D1%8B%D1%82%D1%8C

( Read more... )

Листья сныти очень душистые, сочные, Их используют во многих блюдах, в свежем, сушеном, соленом виде. Высушенные листья сныти превращаются в незаменимую изысканную приправу, сныть дает блюдам неповторимый оригинальный аромат и некоторую сладость во вкусе
Сныть сушится

( Read more... )

С этим дивным духовитым растением делают массу блюд (см предыдущие посты по тегу Сныть), в том числе и разную выпечку - хлеб https://zhar-pech.livejournal.com/74800.htmlRead more... )

Сныть, это издавна популярное сельдерейное растение, с пряным, свежим вкусом и запахом, можно добавлять в самые разные блюда, в том числе и в выпечку. Вкусно, оригинально, красиво

( Read more... )

Сныть - одно из первых питательных растений по весне, ее собирают и употребляют самым разнообразным образом - в супы и салаты, солят, сушат, с ней пекут хлеб и печенье. Свежий пряный вкус душистой сныти понравится многим

( Read more... )

Сейчас у нас время сныти. Сныть-снедь - ранняя зелень, дюже духовитая, с самобытным пряным свежим вкусом. С древних времен это полезное питательное селедерейное растение употреблялось людьми в пищу. Серафим Саровский только ей и питался

( Read more... )