-
СОЛИМ СКУМБРИЮ
Конечно, кто-то напишет - зачем возиться с засолкой скумбрии, если можно пойти и купить рыбу в магазине. А на это я вам отвечу - магазинная не будет такой вкусной! И все потому, что в рассол, который мы делаем сами, мы кладем все, что любим, все, что захотим и посчитаем нужным положить ( Read more... ) -
БУЛОЧКИ К ЧАЮ
Эта выпечка очень хороша к чаю, к утреннему кофе. Булочку можно разрезать, положить кусочек масла и съесть) А можно сделать булочки с изюмом, черносливом, орехами. Любые наполнители в них прекрасны! Тесто ароматное, сладкое и, при минимуме сдобы, кажется буквально пасхальным. Ну, или почти. Эти булочки остаются мягкими даже на пятый день, если ( Read more... ) -
ЩИ ТОМЛЁНЫЕ
Эти потрясающе вкусные щи я впервые попробовала в Старочеркасске - ими меня накормили в семье хорошей знакомой, коренной донской казачки. Щи готовила её бабушка. И я очень рада, что, будучи тогда совсем молоденькой девушкой, я всё же сообразила попросить листок бумаги и подробно записала рецепт - настолько на меня произвело впечатление это блюдо. ( Read more... ) -
ШОКОЛАДНЫЙ МЕДОВИК
Этот торт - совершенство вкуса. Нежнейший, тает во рту, как бы банально это не звучало. Совсем несложный, под силу даже тем, кто только начинает печь торты. Если ещё не пробовали - обязательно сделайте. Уж насколько я ни разу не сладкоежка, но не удержалась, кусочек съела, запивая кофе)) Сижу теперь умиротворённая и добрая ( Read more... ) -
ХЫЧИНЫ
Иногда хочется чего-нибудь вкусненького) И так, чтобы долго не возиться. Можно, конечно, с утра блинчиков напечь, а можно чуть-чуть поколдовать и сделать вкуснейшие ( Read more... ) -
Ах, эти макаруны!
Долго подбиралась к этому чудесному французскому десерту, всё как-то недосуг было им заняться. Но любопытство не отпускало. Хотелось попробовать сделать. А охота пуще неволи. Вот сделала. Оказывается, легко совсем. А то интернет почитаешь, прямо страсти-мордасти, чуть ли дышать нельзя, когда делаешь этот чудо-десерт. Ерунда полная! На раз-два всё ( Read more... ) -
ПИРОЖКИ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА
У нас жара. Днём - под 40*. Главная еда - овощи и квас. Ну а если чуть-чуть похолодало, то можно и пирожки быстренько сделать. Но такие, чтобы не долго, легко и чтобы хрум-хрум - и растаяли. Хочу поделиться с вами рецептом замечательного слоёного теста. Оно совершенно удивительное - хрупкое, слоистое и состоит из воды, соли и муки. Самое сложное - ( Read more... ) -
Вишнёвый пирог Crostata di visciole
Сезон вишни начался! Это ж просто ура! Дождались) Вареники, компоты, варенье! А ещё очень рекомендую приготовить потрясающе вкусный итальянский десерт - вишнёвый пирог Crostata di visciole. Очень лёгкий, хрупкий, тающий во рту, с пикантной вишнёвой начинкой. Сделать его нужно хотя бы один раз в год! Получите гастрономический оргазм. Обещаю))
( Read more... ) -
ВАРИМ, ВАРИМ ВАРЕНЕЦ!
Вкус, знакомый с детства. Варенец с толстой запечённой корочкой-пенкой сверху. Вкусный, густой, ложка стоит! Сделать самому его можно легко, самое главное - иметь под рукой нужные ингредиенты. Из магазинного молока не получить правильный варенец. Только из цельного, домашнего, свежего, из коровки. И ещё - домашняя сметана, чуть кисленькая ( Read more... ) -
ТОРТ "МИКАДО"
Частенько записываю сюда рецепты, к которым через какое-то время возвращаюсь. Таким образом, этот ЖЖ стал для меня записной книжкой, такой, которые раньше были в бумажном варианте. Потому что со временем рецепты забываются. Вот и этот замечательный торт делала давно и хорошо, что в старом блокнотике осталась запись. Продублирую и сюда. Может кому- ( Read more... )