Давно уже делаю для цыплят простой и очень вписывающийся по вкусу фарш: рис, жаренные с луком грибы и слегка обжаренная с вермутом куриная печень, так же, как я делала для паштета. Что мне нравится: все можно приготовить  заранее, а начинить цыплят незадолго до обеда и сразу же поставить в духовку. Хлопот минимум, зато и гарнира никакого не надо.
( Read more... )

Помните печенье Московские хлебцы?  У меня оно было одним из самых любимых...  Просто так  в магазине, как и многое в ту пору,  оно не продавалось - исключительно в "заказах"... И именно под Новый год, в красивой картонной коробке с фотографией Кремля!
Листала я тут на днях классику, Кенгиса,  и  наткнулась на это печенье... Раньше оно мне почему-то ( Read more... )

Наверное кто-то подумает, что это несочетаемые понятия,  расточительство, извращение...  Но я решила попробовать и была просто поражена результатом. Получились сочнейшие, ароматнейшие "котлетки" с неуловимой изысканной ноткой.
Эксперимент бал проведен на моих подопытных кроликаx - муже и дочке.  Реакция была одинаковой: ммммм, что ты туда положила ( Read more... )

Каждый день  фуа-гра есть не станешь, а то очень скоро в дверь не войдешь!  Да и просто приедается.  Ну и цена, конечно...
Но бывают в жизни моменты, особенность которых   хочется подчеркнуть и едой. На такой случай этот  террин очень кстати. ))


( Read more... )