Летний сезон это всегда сезон спелых фруктов и сладких ягод. В этом году я решила, что пора уже научиться готовить для своих детей вкусные и полезные сладости. Например, мармелад! За основу я взяла клубнику (на Кипре сейчас она продается в огромных количествах по доступной цене), слегка подсластила ее сахаром и добавила агар-агар. Все ( Read more... )

И снова здравствуйте, дорогие друзья и любители вкусно поесть ( Read more... )

На Кипре продаются чудесные огурцы! Молодые, свежие, слегка сладковатые. Мне кажется, мы покупаем их тоннами, так стремительно они расходятся, ибо любителей похрустеть зеленым огурчиком в нашей семье хватает. И недавно, закупив очередную партию этих замечательных овощей, я задумалась о том, не приготовить ли из них что-то более изысканное, нежели ( Read more... )

Представляю мое новое открытие для любителей субпродуктов. Куриные желудки с морковью, сладким перцем, луком и кабачком, приготовленные особым способом. Обычно я отваривала их, а уже потом обжаривала с луком либо луком и овощами, получая в итоге отличную начинка для блинчиков или пасты ( Read more... )

Продолжая начатую в феврале тему про сыроедение и проращивание бобовых, злаков и семян, отвечу на закономерный вопрос "а что же еще можно делать из проростков, кроме как поедать их в неизменном виде просто так или в составе салатов ( Read more... )

Что такое сыроедение и кто такие сыроеды, думаю, сегодня уже знают все. К сыру все это имеет мало отношения (впрочем, сыр из непастеризованного молока вполне можно отнести к этой теме), термин “сыроедение”, в первую очередь, создан для того, чтобы кратко описать систему питания, при которой в пищу употребляется пища, не подверженная термической ( Read more... )

По уже сложившейся доброй традиции хочу опубликовать меню для романтического ужина на день святого Валентина, в которое я включила самые подходящие для такого события рецепты из своей коллекции ( Read more... )

Сегодня хочу рассказать о гренках с сыром моццарелла и чесноком, которые необыкновенно быстро прижились в нашей семье и полюбились каждому без исключения. Готовятся они очень просто, буквально стремительно, заготовки всегда можно сделать заранее, когда удобно и есть время, а в нужный момент просто сунуть противень с ними в духовку и через максимум ( Read more... )

Этот авторский салат родился в один из вечеров, когда в процессе приготовления ужина для своей семьи, я вдруг поняла, что принцип "готовим из того, что есть сегодня в холодильнике" вполне себе позволяет не только идти по пути наименьшего сопротивления, но и дает возможность сочинять блюда с новым оригинальным звучанием ( Read more... )

Со времен экспериментов с практикой сыроедения в 2009 году, осталась у меня любовь не только к салатам, овощным сокам и коктейлям, но еще и к тар-тарам, карпаччо, севиче и иже с ними. Одним словом, к употреблению животного белка в сыром виде. После того, как мы очутились на Кипре и вдоволь наелись тар-тара из сибаса с фенхелем, пришла пора ( Read more... )