( С 10 по 12 подвиги... )

( С 8 по 9 подвиги... )

( С 5 по 7 подвиги... )

Нашла тут в ленте прекрасно-интересное про 12 подвигов кондитера от Нины Тарасовой, она же niksya. Суть - профи дает рецепты и советы, на каждый подвиг - набор разных рецептур, которые надо воплотить и сравнить результаты самостоятельно. Не с моей духовкой и не моей занятостью текущей, так что сильно не сейчас, но скопирую к себе, чтобы спустя ( Read more... )

Короткой строкой об эксперименте, который я захотела сделать ну очень давно, реализовала уже очень давно, а дошла до поста вот только недавно. Эксперимент назывался "печем брауни из разных шоколадов".

( Read more... )

С неделю назад увидела фоточку пирога и сразу влюбилась. Его звали Галисийский пирог, или Испанский пирог с овощами и мидиями. Остальные наименования на МК я даже не сразу взялась читать, а решила, что ради первого товарища надо сходить. И таки сходила. Ниже много картинок с рассказом о первом кулинарном МК, на котором мне довелось побывать ( Read more... )

Где-то с месяц назад спонтанно испекла по подкинутому рецепту вариацию на тему шоколадных пирожных. В оригинале они были с малиной и фисташками, но у меня в ход пошла черника. А вместо обычного сахара - панела, т.к. было интересно её где-нибудь да применить, ну и вообще открыть. Только руки дошли, так что расскажу про ингредиенты испытанные, в ( Read more... )

Как-то раз мне попался рецепт брауни с ягодой у кого-то из жжшных девочек. Сделала, получились тонкие коржики, но вкусные, вроде бы даже показывала тут давным-давно. Потом захотелось чего-то нового и я нагуглила другой рецепт брауни с грецкими орехами. Результат мне понравился. Кулинарной смелости в духе "урежем сахар вдвое" мне не хватает, я ( Read more... )

Давно у меня лежит пачка взбитого кокоса, заказанного на айхербе. Вообще заказывала две штуки. Но вскрытие первой оставило какое-то недопонимание на тему, а что с этим вообще делать. Дело в том, что масса затвердевает, лежа в шкафу, а в холодильнике становится монолитным кирпичиком. Перед употреблением рекомендуют прогреть пакет в тёплой воде. При ( Read more... )

     Попалась мне как-то ссыль, вроде у кого-то из френдов в репостах, сохранила в закладках. Долго-долго шла за авокадо. Потом купила таки. Но купленное пролежало в холодильнике больше недели. А я всё собиралась и собиралась. Ну вот, таки собралась, в ночи, творить своё тёмное дело - мусс из горького шоколада и авокадо.


( Read more... )