https://www.paysanbreton.com/en-cuisine/veloute-de-potimarron

Поджарить мелкопорубленную луковицу (2) в небольшом количестве оливкоаого масла. Пересыпать в кастрюлю, туда же 0.5 л горячей воды (лучше 0.75, ну или доразбавить в конце приготовления), в которой ( Read more... )

https://www.tantalisemytastebuds.com/green-figs-in-syrup-vye-konfyt/

У 800 г зеленых незрелых фиг отрезать хвостики и сделать крестообоазные надоезы до середины плода. Растворить в 2 л воды 38 г соли и замочить фиги на ночь.
В 3 литрах воды растворить ( Read more... )

https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/en-cuisine/recettes/gratin-de-poireaux-au-parmesan

Лук-порей (белую часть) порезать кольцами, потушить до размягчения с парой долек чеснока и парой веточек тимьяна, поперчить. Добавить ( Read more... )

Треть кочана мелко порезала, залила кипятком на несколько минут, откинула на дуршлаг, остудила. Пару луковиц порезала, обжарила на смеси растительного и сливочного масла, остудила. Как следует смешала капусту, лук, соль, перец, сухой укроп, 3 яйца. Добавила несколько ложек муки (тесто должно держать форму). Обваляла небольшие порции теста в муке, ( Read more... )

https://youtu.be/LjoQOusU_qc?si=u_8XhgMZsCxqJc-R

Потереть каких-нибудь молодых кабачков не очень мелко. Добавить соль, перец, хорошую ложку майонеза, каких-нибудь травок, яйцо, три ложки муки (в моем случае однозернянки культурной, она же petit épeautre) , пол-пакетика ( Read more... )

https://liliebakery.fr/tarte-tomate-chevre-frais-basilic/

Соленое песочное тесто выложить в форму. Заливка: пачка свежего козьего сыра (200 г) , 3 яйца, грамм 100 крем фреша, соль, перец, сухой базилик. Залить эту смесь в тесто, воткнуть куски длинных помидор ( ( Read more... )

https://www.gastronom.ru/recipe/21743/klassicheskij-holodnyj-svekolnik

2 большие свеклы нашинковать соломкой, отваривать 20 мин. в 1.5 л кипящей воды, в которую были добавлены 1 ст.л. лимонного сока и соль.
3 огурца нашинковать тонкой соломкой, ( Read more... )

330 г гречневой муки, 750 мл воды, 1 ч.л. соли, 1 яйцо, дать постоять 2 часа
Печь на сливочном масле

https://www.uneaiguilledanslpotage.com/2022/06/bouchee-aperitives-chevre-carvi-sans.html

200 мл молока, 70 г тертого эмменталя, 30 г сливочного масла и 1 ч.л. тмина прогреть до растворения сыра.
Взбить 3 яйца, добавить 50 г нутовой ( Read more... )

https://youtu.be/E6cs2kCuM1I?si=IDmpmSMtmtGAPTgG

Но я сделала не так, а просто порезала баклажаны кружочками, посолила, промыла-просушила, обваляла в кукурузном крахмале и обжарила.
Соус: томатная паста, немного воды, раздавленная долька чеснока, соль, перец, красный ( Read more... )