Последний мой пост в этом году, новогодний, для таких же потерянных на кухне людей, как я. Которых давит жаба купить себе выемки разной формы и они выдумывает себе разные извращенные способы сделать печенье. Это моя эксклюзивная снежинка. Рецепт прост: самое обычное песочное печенье, но с кучей манипуляций по формированию.


( Read more... )

Быстрое и вкусное печенько. Похожие кексо-печенья пекут американцы и называют "вупи" Но это печенье плотнее, потому что, в отличие от вупи, не добавляются сметана/кефир, и есть овсяные хлопья. Еще, вупи, обычно, складывают по две штучки, скрепляя кремом.
Если захочется больше мягкости - можно вмешать к маслу с яйцом около 70-100 мл. сметаны или ( Read more... )

Это тесто похоже на тесто для кексов - много масла и яиц, что делает его мягким и достаточно плотным одновременно. Пряности очень хорошо вписываются в такое сочетание. Вместо ореха можно воспользоваться сухофруктами (изюм/курага/чернослив). Так же и гвоздика с корицей легко заменяются на пряности по вкусу.
По желанию можно уменьшить кол-во сахара и ( Read more... )

Это печенье из сладкого песочного теста. Не рубленного, так любимого у нас. Pâte Sucrée, так его назвали французы.

Оно более гладкое, нежное, однородное, но тоже рассыпчатое (хотя и в меньшей степени), как и рубленое песочное. Из него получаются ровненькие, гладкие печенюшки.

В этом способе масло не охлаждают, а наоборот доводят до мягкости и ( Read more... )

Это печенье экстра шоколадное, с хрустящей корочкой и мягкой, рыхлой серединкой. Кстати, если добавить шоколадных дропсов, это будет просто шоколадный апофеоз какой-то. Это печенье можно и не обваливать в сахарной пудре, оно не намного хуже и без нее.


( Read more... )

( Read more... )

Эта колбаска - предел мечтаний деток из СССР. Такое лакомство легко готовится дома из вполне доступных и понятных ингредиентов (как и все советские рецепты). Для любителей сухофруктов - можно добавить курагу, изюм, инжир, вяленую вишню, а так же кокосовую стружку, мармелад или зефир/пастилу/лукум. Для взрослого варианта сухофрукты можно замочить в ( Read more... )

Это печенье делается в мгновенье. Оно мягкое и рассыпчатое. Очень не плохой вариант для деток.


( Read more... )